Незважаючи на те, що в Ейлаті немає жодних історичних пам'яток, тут є на що подивитися. Зокрема, вражає краса природи та дивовижні краєвиди місцевості. Тому, збираючись у подорож, не забудьте взяти із собою фотокамеру.
Визначні місця Ейлату умовно поділяються на ті, що знаходяться в межах міста, ті, що на західному березі Ейлатської затоки і ті, що на околицях міста (20–40 км). Їх вибір залежить від віку та інтересів туристів.
Підводна обсерваторія. Багато хто називає її головною визначною пам'яткою Ейлату. Вона являє собою комплекс акваріумів з дивовижними рибами та коралами, басейнів з акулами, скатами та величезними черепахами, а також тут є павільйон з крокодилами та зміями. Але найцікавіше — це можливість кожному спуститися сходами під воду на глибину 8 м. Перед вами відкриється зал, який лише склом відокремлюватиме вас від краси Червоного моря.
Дельфінарій Dolphin Reef. На західному березі Ейлатської затоки знаходиться ще одне з визначних місць — заповідник Dolphin Reef. Там ви зможете познайомитися з доброзичливими дельфінами, поспостерігати за їхньою годівлею та іграми, а також поплавати з ними. Крім цього, за звичками дельфінів можна спостерігати і з берегу або з дерев'яних плаваючих містків, які на кілька десятків метрів заходять у море. Також тут можна прогулятися серед тропічних рослин та помилуватися павичами.
Тимна парк. Чергова визначна пам'ятка вражає красою пустелі, величчю гір, історією Сходу, камінням химерних форм, а також незабутніми пейзажами. «Тимна парк» розташований за 30 кілометрів від Ейлату і займає дуже велику площу. Так, наприклад, пересуватися від одного об'єкту до іншого можна лише транспорті.
Червоний каньйон. У горах Ейлату є дуже цікаве місце, де можна зробити чудові фотографії. Перед вами відкриється панорамний вид на висохлу річку, яка століттями пробивала собі дорогу в гірських породах, завдяки чому вирізала у скелях та відшліфувала справжній шедевр.
Кораловий риф. В Ейлаті кораловий риф являє собою трикілометрову природну зону. Обов'язково подивіться на всю цю красу, взявши напрокат трубку та маску і занурившись під воду з досвідченим інструктором. Вхід платний.
Верблюжа ферма. Любителі тварин верещатимуть від захоплення, відвідавши верблюжу ферму, яка знаходиться між Ейлатом та єгипетським містом Таба. Тут можна не лише познайомитися з цими добрими тваринами, а й покататися на одному з них по горах, що прилягають до міста. Також усі бажаючі можуть скуштувати делікатесів з козячого молока.
Музей ейлатського каменю. В Ейлаті знаходиться музей ейлатського каменю — це рідкісний напівдорогоцінний камінь синьо-зеленого кольору з прожилками (суміш хрізоколи, лазуриту та малахіту). Також у місті є фабрика-магазин ейлатського каменю, де його переробляють, а потім продають приголомшливі вироби з нього.
