Ейлат є центром безмитної торгівлі, тому без покупок звідси виїхати практично неможливо, адже тут все набагато дешевше. Так, наприклад, ціни на дизайнерський одяг світових марок на 17% нижчі, ніж у Нью-Йорку чи Парижі.
Найкраще місце для покупки сувенірів — ринок на набережній та торгові центри міста. Шопінг рекомендується здійснювати в торгових центрах «Ха-Ям» (Mall Ha'Yam) і Big Eilat.
На території багатьох готелів високого класу працюють бутіки та галереї.
Головний сувенір цих місць — прикраси та інші вироби із синьо-зеленого малахіту, який ще називається каменем Ейлату.
