Національна кухня Кастільйоне-делла-Пескайя представлена стравами з м'яса, свіжовиловленої риби та морепродуктів, які подаються в парі з дивовижними тосканськими винами.
У містах узбережжя Тірренського моря популярністю у місцевого населення користуються ковбасні вироби, сири та різноманітні варіації пасти з незвичайними ароматними соусами. Національні страви Кастільйоне-делла-Пескайї не розчарують любителів гарної їжі.
Ідеальним часом для того, щоб гідно оцінити італійську кухню, є осінь. Восени тут подають оленину з ягодами, м'ясо дикого кабана під соусом, зайця та гриби з оливковою олією. Місцеві овочі використовують у приготуванні супів.
Риба та морепродукти на столі у мешканців Кастільйоне-делла-Пескайї присутні протягом усього року.
Макаронні вироби домашнього виробництва тут можна придбати за ціною 10 EUR за кілограм, а оливкова олія — від 15 EUR. Вартість кілограму сиру Пекорино становить 22–25 EUR, кілограм салямі коштує від 23 EUR, а шинки — близько 28 EUR.
Що варто спробувати у Кастільйоні-делла-Пескайя?
Кухня Кастільйоне-делла-Пескайї славиться своїми простими у приготуванні, але ароматними стравами з натуральних інгредієнтів, приправленими середземноморськими травами. Крім цього, на фермах Тоскани займаються культивуванням трюфелів.
Під час відпочинку в Кастільйоні-делла-Пескайї варто вдосталь насолодитися різноманітними морепродуктами та стравами зі свіжої риби.
Ресторани та кафе Кастільйоне-делла-Пескайї пропонують великий вибір рибних страв, приготованих за старовинними рецептами. Туристам тут запропонують блакитну рибу, омарів, кальмарів чи суміш морепродуктів на грилі. Мідії, морського ляща та окуня запікають з картоплею та вишнями.
Загалом Кастільйоне-делла-Пескайї — справжній рай для любителів риби. Як основна страва в курортному містечку можна замовити м'ясо дикого кабана з оливками або тушкованих равликів, а восени спробувати каштани та гриби. Однак у регіоні збереглися також страви, які були поширені у найбідніших районах. Сюди відносять страви із бобових.
