У Салоніках стартує більшість екскурсій Північною Грецією. Як правило, оглядові екскурсії Салоніками починаються з відвідування діючого собору Агіос Димитріос, побудованого на місці загибелі великомученика Димитрія Солунського, який є покровителем міста.
Будь-який гід у Салоніках на екскурсії не забариться показати відвідувачам унікальні мозаїки VII століття, над якими виявилися не владні ні час, ні пожежі, ні варварство іконоборців.