Місту вже понад 3000 років, донині збереглися пам'ятники часів перебування на цій землі Римської, Візантійської та Оттоманської імперій. Район Ано-Полі (історичний центр), який дивом не постраждав під час пожежі в 1917 році, внесений до списку Світової спадщини ЮНЕСКО. Обов'язково прогуляйтеся його вуличками — тут можна побачити руїни візантійських стін, що колись оточували Салоніки, тут же знаходиться головна фортеця міста — Гептапіргіон. До речі, Ано-Полі — найвища частина Салонік, у ясну погоду звідси видно вершину гори Олімп, до якої 100 км!
Цікаві старовинні церкви. Один із найшанованіших храмів міста — базиліка Святого Дмитра, в якій зберігаються мощі великомученика Дмитра Солунського. Церква Святої Софії - одна з найдавніших у Салоніках, збудована у VIII столітті.
Обов'язково виділіть час на візит в археологічний музей, музей візантійської культури та Білу вежу, з оглядового майданчика якої відкривається цікавий вид. Серед археологічних пам'яток найбільшою популярністю користуються руїни римського Форуму, а також арка та гробниця імператора Галерія.