Національну кухню Мексики повністю продемонструють відомі заклади El zorrito, Cocula, Fersatos. Особливою популярністю приготування національних страв в Акапулько користується ресторан Cabrito. Коронним частуванням цього закладу вважається смажена молода коза, яка подається із гарніром із бобів. Це традиційна страва північної частини Мексики, до якої обов'язково додаються найсмачніші маїсові коржики, гострий соус і холодне пиво або мексиканська текіла.
Серед закладів із традиційною мексиканською кухнею можна виділити Fogon, тому що тут готують приголомшливу свинину у вершковому бульйоні, яловичину у пряному червоному соусі, а також чорізо з авокадо та бобами.
Якщо ви приїхали на мексиканський курорт вперше і не знаєте, що спробувати в Акапулько, тоді варто обов'язково відвідати один із унікальних ресторанів Kookaburra, який знаходиться на вершині гори. Увечері в ресторані запалюють безліч свічок, оскільки інше штучне освітлення практично не використовується. На відвідувачів чекають чудова якість обслуговування, різноманітність смачних страв, музичний супровід. Завсідники цього закладу рекомендують спробувати тут Ceviche, Paella з маїсовими коржиками.
