Національна кухня Малайзії ідеально відображає етнічну та культурну різноманітність країни. У всіх кулінарних творах присутні елементи китайських, малайських, індійських та європейських традицій.
Серед національних страв Тіомана переважає риба, морепродукти. Для приготування м'ясних страв місцеві жителі використовують яловичину, баранину та м'ясо птиці.
Зазвичай у процесі приготування страв до них додаються кокосове молоко, арахіс, імбир, що надає їм незрівнянний тонкий аромат. Якщо ви поставите питання, що варто спробувати на Тіомані в першу чергу, то цією стравою однозначно стане «сатай». Воно готується з курчати, якого смажать на рожні з пряним арахісом. На гарнір подаються рисові пиріжки та салат зі свіжих овочів.
