Національна кухня ОАЕ сформувалася під впливом релігійних особливостей держави та природно-кліматичних умов. Емірати — мусульманська держава, в якій не їдять свинину. Тому в м'ясних стравах тут використовується яловичина, телятина, птиця, козлятина, риба та яйця.
Якщо ви не уявляєте яка національна страва в арабській кухні вважається найсмачнішою, то насамперед, по приїзду сюди варто скуштувати ягня з рисом та горіхами, традиційну арабську шаверму, шашлик, баранячий шиш-кебаб, своєрідну піцу «райс» та багато інших оригінальних страв.
Дуже популярні у традиційній кухні ОАЕ страви з птиці. Особливою пошаною на сході користується перепелине м'ясо «самман», а також тушковане м'ясо курки. До всіх страв використовуються всілякі прянощі та приправи. Важливе місце на столі посідають м'ясні супи.
Часто трапеза супроводжується пиріжками з грубого пшеничного борошна з м'ясом під назвою «кубе» або трикутними пиріжками «самбуса». Жодну страву арабської кухні неможливо уявити без овочів чи зелені. У великих кількостях місцеві жителі вживають страви із кисломолочних продуктів, особливо сиру.
Не останнє місце на кухні займають і морепродукти. ОАЕ — морська держава, тому дефіциту риби та морепродуктів ви тут не знайдете. Окрім цього, місцева кухня славиться своїми десертами. Туристам особливо подобаються такі страви, як: молочний пудинг з горіхами, фісташковий пудинг, сирний пиріг і пишні пончики з медом.
Найзнаменитішим напоєм в ОАЕ вважається кава. Особливою популярністю користується світла аравійська кава, яку зобов'язаний спробувати кожен турист, що приїхав у цю дивовижну країну. Після вечері тут заведено пити чай. З алкогольними напоями тут є велика проблема. Купити їх можна лише у ресторанах та барах готелів.
