Національна кухня Маспаломасу представлена широким розмаїттям ресторанів та кафе, що є сусідами з китайськими буфетами, кафе індійської та середземноморської кухні, а також аргентинськими закладами, де їжу готують на грилі. Найкращі кафе Маспаломасу розташовані на центральній вулиці та бульварі Фаро. Для тих, хто подорожує з маленькими дітьми, у багатьох закладах пропонують дитяче меню та дитячі стільці.
Вплинула на національну кухню Маспаломасу материкова іспанська традиція, а також італійська, кухня Азії та Південної Америки. Острів'яни у стравах використовують ароматну петрушку, м'яту, баклажани, моркву, папайю, манго та часник. З м'яса найчастіше готують яловичину, свинину, баранину та м'ясо кози. Більшість місцевих сирів виготовлені з козиного молока. Відомо, що давні племена гуанчі їли багато інжиру та висушених фруктів.
У стравах типової кухні Гран-Канарії використовуються прості свіжі інгредієнти, з яких готують «меню дня», і ці страви практично завжди є кулінарними шедеврами: смажена риба під пікантним соусом з трав, гарнір з картоплі, соковите м'ясо козеня, салати з ніжним авокадо або омлети з дикою спаржею.
У ресторанах Маспаломасу готують класичні іспанські страви: паелью (рис, приготований з куркою та кроликом чи морепродуктами), тортильї (омлети), гаспачо (холодний томатний суп), інші види супів, пасту та шашлики. Ситно пообідати традиційно великими порціями на двох у Маспаломасі можна за 30 EUR.
Острів'яни люблять солодощі та десерти. У Маспаломасі можна спробувати дуже солодкі цукерки bienmesabe (густої консистенції, вони виготовлені з мигдалю та меду), frangollo (суміш кукурудзяного борошна, молока та меду), tirijaras (кондитерські солодощі), bizcochos lustrados (бісквіт) та turrón де melaza (нуга). Також ласунам рекомендується спробувати кесадильї — сирне печиво з корицею (іноді анісом) і morcillas dulces — солодкі сосиски з винограду, родзинок і мигдалю.
Вино на острові дешеве та якісне. Пляшка коштує 7-10 EUR. Рекомендуємо спробувати сангрію, в кафе її подають у графіні з фруктами та льодом за ціною 16–20 EUR. У магазинах Маспаломасу сангрія продається за ціною 9 EUR за літр.
