Національна кухня Румунії відома стравами на основі кукурудзи, центральне місце серед яких займає мамалига. Це круто зварена каша з кукурудзяного борошна, яке часто використовують замість хліба. Тому її можуть подавати як легку закуску, у вигляді пудингу або у смаженому вигляді. До речі, хліб у Румунії їдять лише білих сортів. Ще одна центральна страва місцевої кухні – бринза.
Мамалига використовується як гарнір до традиційних м'ясних страв Бухареста, приготованих на основі баранини, свинини, телятини, птиці. Потрапивши до Бухареста, обов'язково спробуйте копчене козяче м'ясо, шпиговану часником баранину, а також шашлик міч. Не менш майстерні румунські кухарі у приготуванні овочів. Це овочі, фаршировані м'ясом, грибами та сиром, різні рагу, овочеві пюре.
У кухні Румунії є місце випічці з різною начинкою: калачі, паски, пиріжки, пироги. Ніколи не відмовляєтеся спробувати чудові трансільванські галушки або млинці. Ну, і звичайно, на додачу до будь-якого обіду треба скуштувати місцеві напої: пиво, вина, а також місцеву настоянку цуйку.
