Національна кухня Португалії

Протягом багатьох століть національна португальська кухня створювалася рибалками та селянами. Саме тому більшість страв дуже ситні та досить прості у приготуванні. Традиційні страви Португалії складаються з морепродуктів, риби та овочів.

Особливо варто згадати про те, що португальці дуже відповідально ставляться до їжі. Не випадково практично всі державні та офісні заклади закриваються з 12:30 до 13:30, щоб дружно пообідати. Крім цього, кожній області Португалії властиві свої національні страви. Туристам, по приїзду в цю дивовижну країну, необхідно скуштувати такі страви, як:

• Бакальяу— сушену солону тріску з турецьким горошком
• Рибу,що плаче капітана Вілала — це суп, до складу якого входить ще жива риба з додаванням овочів, спецій та олії
• Амейжуаш а бальяо пато — національна страва Португалії, яка в перекладі означає «поцілунок з черепашкою». До його складу входять відварені мідії, зі спеціями, оливковою олією та часником

Португальська кухня славиться не лише рибними стравами. Серед страв, що яскраво характеризують національну кухню, варто виділити:

• Фейжоада — запечені ковбаски з бобами, сушеним м'ясом, яловичими потрухами та часником
• Кузиду португезе — страва, до складу якої входить не лише курка, а й свинина, яловичина та різні копченості
• Сопа де педра — аналог російської «каші з сокири». До складу такої страви входить свиняче вухо, ковбаса, квасоля та овочі. В кінці її приготування, в каструлю кидають маленький камінчик.

Щоб скуштувати традиційні португальські солодощі, сюди приїжджають туристи з усієї Європи. Зайшовши в місцеві кондитерські та кав'ярні, вам запропонують солодкі мигдальні кульки, монашки печиво, мигдальне печиво, мигдальну нугу, а також яєчні жовтки у цукровій пудрі.

Традиційним напоєм для Португалії вважається знаменитий портвейн. Окрім нього, світову славу отримали вина Мадейри, серед яких «Лікош», «Вердилью», «Серсіал» та «Буал». Своїми високоякісними винами славляться такі райони, як Алентежу, Віньо Верде та Байрради. Любителі пива повинні обов'язково скуштувати пінний напій під назвою «Корал».