Національна їжа в Кракові
Подорож до Кракова — чудовий шанс познайомитися з польською національною кухнею, яка є оригінальним міксом слов'янських і західноєвропейських традицій.
З супів рекомендуємо спробувати білий борщ (цей крем-суп готують на заквасці з житнього борошна, додають картоплю і часто забілюють сметаною), фляки (густий суп на основі яловичого бульйону з рубцем та овочами), журех (готують його на основі житнього) закваски з додаванням ковбаси, яєць і овочів (Журі можуть подавати в буханцях житнього хліба).
Одна з національних польських страв — бігос. Існує безліч його варіацій, але класичний бігос готують із квашеної капусти, різних копченостей та ковбас, грибів та сухофруктів.
Покуштуйте й пероги — страву, що нагадує вареники. Ось тільки тут їх не варять, а обсмажують на сковороді. Пероги бувають з різними начинками, одна з найсмачніших — картопля зі смаженою цибулею.
Що потрібно спробувати у Кракові
Краків вважається м'ясною столицею Польща, так що тут на вас чекають різноманітні та дуже смачні м'ясні страви у ресторанах польської кухні. Наприклад, знаменита краківська ковбаса, яку спочатку коптять, а потім обсмажують.
Ще один м'ясний ласощі — голонка (свиняча нога по-польськи). Свинячу голяшку варять, а потім запікають у печі, постійно поливаючи пивом. В результаті виходить ніжне м'ясо та пивна золотиста скоринка — просто пальчики оближеш! Особливо якщо запивати тим самим пивом.
Ласунам варто скуштувати різноманітну випічку (кекс «Мазурек», крендельки з маком, хрусткі фаворки, пісочний рулет з горіховою начинкою). А любителям міцних напоїв – знамениту зубровку.
Це горілка приємного жовтуватого відтінку, настояна на траві, яку їдять зубри. В результаті виходить дуже ароматний і терпкий напій. Вважається, що він сприяє травленню - те, що потрібно після ситного обіду.
