Куди б ви не вирушили до Бергену — до слов'янського ресторану чи недорогого кафе, вам скрізь запропонують великий вибір рибних страв. Мармурові креветки, фіолетові восьминоги, каштанові краби, китове м'ясо, кренделя з медузою, фаршированою білою сливою та зернами граната, лосось у всіляких варіаціях – перед такою пишнотою неможливо встояти!
Тим більше, що всі страви готуються із свіжовиловлених дарів моря. Хоча всі ці делікатеси можна приготувати і самостійно - Рибний ринок вам допоможе. Місцеві торговці не лише розкажуть, як і що приготувати, а й дадуть безкоштовно дегустувати будь-який товар. Ось тільки не лякайтеся високих цін.
Слід зазначити, що в Бергені шануються не лише рибні страви. У найкращих ресторанах міста подають чудові страви з оленини та дичини. Якщо ж під час огляду місцевих визначних пам'яток захочеться «заморити черв'ячка», найкращим перекушуванням стане рибний пиріг (fiskekake) і кліппфіск (klippfisk) — макрель або тріска, вимочена в лужному розчині. Їх можна скуштувати у будь-якому кафе на набережній.
А на десерт обов'язково замовте квік-лунш (kvikk lunsj) — вафлі в шоколаді, солодкий рулет шилінгболле (skillingsbolle), норвезьку полуницю (jordbaer) та гарячий глегг (червоне вино зі спеціями та мигдалем).
