Латиська кухня досить незвичайна та дуже ситна. Вона одночасно і схожа на нашу, і разюче відрізняється від неї.
Будучи в Ризі, спробуйте аукшта зупа — холодний буряковий суп, цибульний клоппс — біфштекс під особливим соусом цибулі, сірий горох зі шпиком, збиті вершки і хлібний суп. Ще одна незвичайна місцева страва — буберте (манна каша зі збитими з ваніліном білками, горіхами та журавлинним соусом).
Оскільки Латвія омивається Балтійським морем, у місцевій кухні багато рибних страв: запіканка з тріски, запіканка з оселедця з відвареною картоплею (сільтю пудіньш), оселедець смажений з цибульним соусом, оселедець, смажений на вугіллі. Крім цього, у меню місцевих ресторанів обов'язково є різноманітні страви із лосося.
Хто ж не чув про знаменитий ризький чорний бальзам — один із символів міста? Але тут вам запропонують не лише його. Також радимо спробувати кминову та помідорову горілку. Ну, і хороша новина для любителів пива: місцеві сорти цього напою за смаком та насиченістю не поступаються найкращим світовим.
