У який заклад Амману ви б не вирушили — у недороге кафе чи найкращий ресторан, ви зможете скуштувати чудові страви ізраїльської, сирійської, аравійської та лівійської кухонь. Але особливо не розганяйтеся — порції в традиційних кафе та ресторанах Амману дуже великі. Судячи з відгуків про найкращі кафе Амману, однією стравою зазвичай наїдаються 2-3 особи, а крім основного, наприклад, м'яса з гарніром, вам принесуть кілька закусок (мезе).
Особливістю ресторанів та кафе Амману є й те, що страви найчастіше приносять на підносі. Зовсім необов'язково перекладати їжу в порційні тарілки — в Аммані вітається трапеза з одного підносу.
Наприкінці прийому їжі кожному відвідувачу приносять каву. Кава для місцевих жителів — приблизно те саме, що хліб з сіллю для слов'ян, тобто знак поваги та гостинності. Від цього напою не заведено відмовлятися.
Одними з найкращих закладів з арабською кухнею вважаються Abu Ahmad Orient, «Аль-Аргілах», «Аль-Автар» Al Bustan, Al Huwara, розташовані в Західному Аммані. У них подають найсмачніший менсаф (страву зі звареної в йогурті баранини з рисом), кебаб, фалафель (смажені у фритюрі кульки з пюре нуту, бобів зі спеціями та прянощами), маклюбу (щось на кшталт місцевого плову).
В історичному центрі рекомендуємо ресторанчик «Хашем» — ціни в ньому невисокі, а порції дуже великі. Маленька порада для вибору ресторану: чим більше в ньому місцевих жителів, тим він надійніший і дешевший. Буває, що в непрезентабельній, на перший погляд, забігайлівці можна за 7 JOD поїсти смачніше та дешевше, ніж у дорогому ресторані італійської кухні.
Пам'ятайте, що більшість ресторанів Амману включають плату за обслуговування у вартість рахунку. А якщо ні, то офіціанту залишають чайові — 10% від суми замовлення.
