Національна кухня Франції здобула собі славу чудової кухні для справжніх гурманів. Однак якщо ви вже познайомилися з кухнею Провансу або Парижа, не варто очікувати, що ви зможете знайти ті самі страви в Аркашоні. Стравою №1 у місті по праву вважаються устриці.
Саме ці молюски принесли Аркашону всесвітню славу та титул «Устричної столиці». Традиційні національні страви в Аркашоні подають із особливим місцевим акцентом. Обов'язково скуштуйте в ресторанах Аркашона знаменитий рибний суп буайбес по-аркашонськи, фуа-гра в холодному вигляді з солодким желе із сотерну і, звичайно ж, знамениті устриці.
