Традиційна фінська кухня схожа на страви більшості північних країн. Вона досить проста та ситна, що дуже важливо для холодних широт. Більшість національних страв Фінляндії містять, звичайно, рибу. Як озерну, і морську. А це означає, що ви зможете поласувати лососем, оселедцем, сигом та фореллю в більшості ресторанів країни.
А ще тут люблять м'ясо оленів та лосів, нерідко приправлене грибами, брусницями та журавлиною. З ягід, до речі, готують соуси, варення, желе, гарніри.
Ми зібрали для вас кілька страв Фінляндії, і радимо їх скуштувати.
Калакукко — фінський національний пиріг із риби із салом, запечений у житньому тісті. Зовні нагадує житній хліб. Це ситна та смачна закуска.
Великі ковбаски — ситна фінська страва, яку часто подають із моченою брусницею. Готується ця щільна страва з рисової або перлової крупи.
Рагу по-карельськи — у ньому обов'язково змішують яловичину, свинину та баранину. У деяких випадках сюди йде й оленина чи м'ясо лося.
Граавилохи — сира риба цінних порід, виготовлена в сухому пряному маринаді. Подають її як холодну закуску під кропово-гірчичним соусом, з карельськими пиріжками, на житньому хлібі або з вареною картоплею.
Калалаатіко — традиційна друга страва, яка готується з популярної в країні картоплі з обов'язковим оселедцем. Їх гасять разом, приправляючи соусом.
Калайкейтто — цю страву можна назвати молочною юшкою, принаймні в ній використовують молоко та рибу.
Мяммі — це каша. І готують її з житнього борошна та солоду з додаванням солі та цукру. Кашу довго печуть у печі. Внаслідок цього в ній зовсім мало калорій. Зате їдять її із вершками, цукром або ванільним кремом.
Напої Фінляндії не відрізняються особливою різноманітністю. Поки ви не спробуєте пиво. Його тут люблять, цінують та поважають. Отже, погане пиво ви просто не знайдете, а спробувавши хороше, не забудете. І, звичайно, у холодній північній країні люблять каву, і, до речі, вміють її готувати.
