Знайомство з пекінською гастрономією можна розпочати прямо на вулиці — місцеві торговці на візках продають млинці з начинками та соусом за 2.50 CNY, варену або смажену локшину, страви з курки, баранини та інші нехитрі, але ситні страви.
У Пекіні існують навіть «вулиці закусок», де можна дешево перекусити, наприклад, Цзюмень, Ванфуцзін (тут туристів-екстремалів чекають смажені скорпіони, таргани та саранча), Гуйцзе, вулиця Привидів (славиться пряними креветками).
Одна з найпопулярніших страв — хуогуо (його часто називають «китайським фондю»): у каструлю із киплячою заправкою (2 CNY) поступово закидаються різні інгредієнти, наприклад, шматочки баранини, локшини, грибів чи овочів (близько 30 CNY).
Ну, і звичайно, ми не можемо не згадати качку по-пекінськи. До речі, традиційну качку по-пекінськи завжди нарізають у присутності гостя і неодмінно на 120 шматків (можете перерахувати!). Судячи з відгуків про ресторани Пекіна, соковите качине м'ясо з хрусткою скоринкою, загорнуте в невеликі млинці, зі свіжим огірком і зеленою цибулею, а також особливим соусом сливовим справить на вас незабутнє враження!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
