Національна кухня Бельгії

Бельгійські традиційні страви

Своїми традиціями національна бельгійська кухня сягає середньовіччя. Свого часу на неї наклала свій відбиток німецька, французька та нідерландська кухні. Залежно від регіону національні страви Бельгії дещо відрізнятимуться. Наприклад, Фландрія славиться своїм гуляшем та шоколадним виробам. В Арденні готують першокласну шинку.

Бельгійська кухня

Традиційною стравою Бельгії в Льєжі вважається кролик із вершками у червоному вині. Столицею бельгійського шоколаду вважається місто Брюгге. Приїхавши в цю дивовижну країну, ваша подорож виявиться неповноцінною, якщо ви не покуштуєте найпопулярніші страви Бельгії.

Страви бельгійської кухні, які варто спробувати

1. Картопля фрі з молюсками. Винайшли такі популярні ласощі саме в Бельгії. Тоненькі соломинки картоплі подаються з майонезом, а також приправляють перцем, часником або гірчицею. Трилітрова каструлька з мідіями у часниковому соусі — класика бельгійської кухні.
2. Ватерзой — середньовічна бельгійська юшка, яка готується з додаванням курки, картоплі та овочів, заправляється вершками.
3. Брюссельська капуста — справді бельгійський продукт. Маленькі качанчики перед подачею тушкують або обсмажують у маслі та запікають у яйцях.
4. Кролик із чорносливом. Особливістю цієї страви є той факт, що вона готується в пиві.

Найтрачнішим напоєм Бельгії вважається пиво. Безпосередньо на околицях Брюсселя варять особливі сорти: ламбік і гез - так зване брюссельське шампанське і траппіст. Багато кафе мають дегустаційні набори з 6–12 сортів. У кожного сорту пива має бути обов'язково своя форма келиха.

На окрему увагу заслуговують бельгійські солодощі. До них, крім шоколаду, належать традиційні вафлі. Вони бувають двох видів: брюссельські та льєжські. Перші можуть пролежати кілька днів і нітрохи не втратять смаку, а другі треба їсти ще гарячими.