Традиційні страви в Ханої

Що скуштувати в Ханої

В'єтнамська кухня вмістила в себе китайські, французькі та індійські традиції. При цьому у в'єтнамців немає жодних заборон, тож тут їдять усе: різноманітні морепродукти (креветки, восьминоги, каракатиці, равлики тощо), різні види м'яса, включаючи зміїне, черепаше, страусине, щурине та собаче. Щоправда, місцеві не дуже люблять молочні продукти, але ви все одно легко знайдете їх у магазинах.

Які ж страви скуштувати в Ханої насамперед?

Візитною карткою в'єтнамської кухні вважається суп Фо. Його готують з м'яса, рисової локшини, пророщених паростків та зелені.

Нем, або спрінг-роли, корейці запозичили у китайців. Але сьогодні місцеву кухню не можна уявити без цих млинців з рисового борошна. Всередину загортаються обсмажені овочі, скляна вермішель, можуть додаватись м'ясо або морепродукти. Потім отриманий рол обсмажують у фритюрі.

В'єтнамська кухня що скуштувати

Рисова вермішель, бун, взагалі входить до складу багатьох страв, у кожної з яких свій неповторний смак. Так, у бунчу додається смажена свинина, у бунбо — яловичина, а в бун'ок — равлики.

Ще одна незвичайна страва — рисова каша Чао. Найчастіше її подають із дрібними шматочками м'яса. Для її приготування рис варять доти, доки він не стане абсолютно м'яким, а потім додають до нього рибний соус та лимонник. Кажуть, така каша добре допомагає при розладі шлунку.

Їжа в Ханої

На солодке можна взяти бань ком — популярний місцевий десерт з рису (куди ж без нього!), гороху та кокосової стружки, загорнутий у бананове листя.

Тільки дивіться, не перестарайтеся з місцевими делікатесами. Все-таки для європейців тутешня їжа незвична, тож можуть бути проблеми з травленням.