Національна американська кухня сформувалася відносно недавно та її основні страви є запозиченими. Традиційна кухня США є своєрідним міксом з європейської, індіанської, мексиканської та національних кухонь інших народів. До того ж, національні страви США варіюють від штату до штату, те, що сподобається мешканцям Аляски, викличе подив у Каліфорнії. Ми підготували вам опис деяких таких страв США, щоб ви могли зрозуміти, що чекає на вас у меню різних штатів.
Варений арахіс (Алабама). Відварені в підсоленій воді до їхнього розм'якшення свіжі горіхи. Найулюбленіша придорожня закуска по всьому півдні США.
Стейк із оленя (Аляска). Страва пішла з ескімоської кухні, і зараз її подають у найкращих ресторанах Аляски.
Смажений хліб (Арізона). Круглі коржі зі смаженого тіста, які в Аризоні дуже люблять і їдять просто так або з медом, або з подрібненою яловичиною, бобами та сиром.
Фруктовий смузі (Каліфорнія). Чи то напій, чи десерт із суміші йогурту з фруктами можна знайти на будь-якому пляжі Каліфорнії.
Піца з білими молюсками (Коннектикут). Спробувати цю піцу можна в Нью-Хейвені, а придумали її в 1920-ті роки італійські пекарі, що перебралися сюди.
Скріпл (Делавер). Свинячі обрізки змішуються з кукурудзяним борошном, утворюючи однорідну масу, яку потім нарізають, смажать і подають до сніданку або використовують як начинку для сендвічів.
Лаймовий пиріг (Флорида). Поєднання лаймового соку зі згущеним молоком і меренгами - фірмова страва багатьох ресторанів Південної Флориди.
Coca-Cola (Джорджія). Атланта – батьківщина цього напою, який можна назвати національним напоєм США. Тут є музей Coca-Cola, де можна дізнатися все про її створення та рецептуру.
Хот-дог в стилі Чикаго (Іллінойс). Жителі Чикаго вважають, що хот-дог винайшли під час Всесвітньої виставки 1893 року, що проходила в їхньому місті. Досі в Чикаго роблять одну з найкращих варіацій хот-догу.
Сендвіч зі свинячою вирізкою (Індіана). Смажений у фритюрі шматок свинячого філе на булочці, причому краї м'яса повинні обов'язково вилазити за краї булочки.
Бутерброд з рубаним м'ясом (Айова). Цей сендвіч з рубаною яловичиною готується без соусу та будь-яких добавок. Тільки м'ясо та хліб.
Попкорн (Канзас). У Канзасі повітряну кукурудзу як виробляють, а й споживають майже більше, ніж у інших штатах.
Смажене курча (Кентуккі). Традиційна страва з добре просмаженої курятини, по суті, породила всесвітньо відому мережу ресторанів швидкого харчування KFC, яка була заснована саме тут, у місті Корбін.
Лобстер (Мен). Лобстер вважається одним із символів штату Мен, завдяки розвиненій рибальській промисловості. Готують їх дуже просто - відварюють і занурюють у гарячу олію.
Крабові пиріжки (меріленд). М'ясо живуть біля узбережжя штату синіх крабів готують різними способами. Але найпопулярніший і у місцевих, і у туристів - це крабові пиріжки.
Малюнок з молюсків (Массачусетс). Кремоподібна юшка дуже ситна і густа завдяки доданню картоплі та устриць разом з раковинами та шматочками місцевого молюска.
Вишневий пиріг (Мічіган). У Мічигані виробляють 70% американської вишні, і вишневі пироги тут просто чудові.
Лютефіск (Міннесота). Витримана, просочена лужним розчином біла риба є символічною стравою для Міннесоти — штату з дуже багатою скандинавською спадщиною.
Смажений сом (Міссісіпі). Сомів жителі Міссісіпі виловлюють у однойменній річці та їдять смаженими чи приготованими на грилі.
Burnt ends (Міссурі). Це обвуглені, дуже гострі шматочки грудинки, більш відомі, як барбекю в Канзасі люблять особливо і готують з усіх видів м'яса під безліччю соусів.
«Устриці» Скелястих гір (Монтана). У разі «устриці» — це евфемізм. Насправді це смажені бичачі яйця, які були улюбленими ласощами ковбоїв ще в XIX столітті.
Рунза (Небраска). Ця страва є хлібними кишеньками, наповненими м'ясом.
Нью-Хемпшир (Морозиво зі злаками). Суміш морозива з мюслями — улюблені ласощі жителів штату влітку.
Піца (Нью-Йорк). Традиційна їжа штату, яка є як закускою, так і окремою стравою.
Барбекю зі свинини (Північна Кароліна). У Північній Кароліні під словом «барбекю» мають на увазі соковиту, приготовлену на повільному вогні свинину. Її рубають або подрібнюють якимось іншим способом, занурюють у гострий оцтовий («у східному стилі») або солодший соус з додаванням кетчупу («в західному стилі»).
Cincinnati chili (Огайо). Підливка, приправлена шоколадом і корицею, подається спагетті з бобами, сиром і цибулею.
Стейк (Оклахома). Оклахома - головний штат з розведення великої рогатої худоби, тому м'ясо тут найсвіжіше.
Сирний стейк (Пенсільванія). Складається з хрусткої булочки, наповненої соковитою тонко нарізаною яловичиною, смаженою цибулею, перцем і сиром і по праву вважається однією з улюблених страв мешканців штату.
Кавове молоко (Род-Айленд). Молоко із кавовим сиропом мешканці штату називають своїм офіційним напоєм.
Креветки із кашею (Південна Кароліна). Колись ця страва була лише скромним сніданком рибалок, а тепер ця кукурудзяна каша з морепродуктами перетворилася на основну страву найкращих ресторанів штату.
Kuchen (Пиріг) (Південна Дакота). Пиріг з начинкою із фруктів або заварного крему.
Свинячі реберця (Теннесі). У Мемфісі готують найсмачніші в Америці свинячі реберця. Замовляти їх можна «мокрими» (з солодким соусом на основі томату) або «сухими» (натертими спеціями).
Кленовий сироп (Вермонт). Сироп, який готують із кленового соку, є компонентом величезної кількості страв, від м'яса до морозива.
Сільська шинка (Віргінія). Нестерпно солоні шматочки рожево-коричневої твердої сільської шинки є невід'ємною частиною повного Південного сніданку.
В'ялене м'ясо буйвола (Вайомінг). Смужки в'яленого м'яса традиційна закуска Вайомінга.
