Національна американська кухня сформувалася відносно недавно, і основні її страви є запозиченими. Традиційна кухня США являє собою своєрідний мікс європейської, індіанської, мексиканської та національних кухонь інших народів. Крім того, національні страви США різняться від штату до штату: те, що смакує мешканцям Аляски, може викликати здивування в Каліфорнії. Ми підготували для вас опис деяких таких страв США, щоб ви могли зрозуміти, що на вас чекатиме в меню різних штатів.
Варений арахіс (Алабама). Відварені в підсоленій воді до м’якості свіжі земляні горіхи. Улюблена придорожня закуска на всьому Півдні США.
Оленячий стейк (Аляска). Страва походить із ескімоської кухні, і нині її подають у найкращих ресторанах Аляски.
Смажений хліб (Аризона). Круглі коржі з обсмаженого тіста, які в Аризоні дуже люблять і їдять як самі по собі, так і з медом, або з подрібненою яловичиною, квасолею та сиром.
Фруктовий смузі (Каліфорнія). Цей то напій, то десерт із суміші йогурту та фруктів можна знайти на будь-якому пляжі Каліфорнії.
Піцца з білими молюсками (Коннектикут). Скуштувати цю піцу можна в Нью-Гейвені, а вигадали її в 1920-х роках італійські пекарі, які перебралися сюди.
Скрапл (Делавер). Свинячі обрізки змішуються з кукурудзяним борошном, утворюючи однорідну масу, яку потім нарізають, смажать і подають до сніданку або використовують як начинку для сендвічів.
Лаймовий пиріг (Флорида). Поєднання лаймового соку зі згущеним молоком і меренгами — фірмова страва багатьох ресторанів Південної Флориди.
Coca-Cola (Джорджія). Атланта – батьківщина цього напою, який можна назвати національним напоєм США. Тут є музей Coca-Cola, де можна дізнатися все про її створення та рецептуру.
Хот-дог в стилі Чикаго (Іллінойс). Жителі Чикаго вважають, що хот-дог винайшли під час Всесвітньої виставки 1893 року, що проходила в їхньому місті. Досі в Чикаго роблять одну з найкращих варіацій хот-догу.
Сендвіч зі свинячою вирізкою (Індіана). Смажений у фритюрі шматок свинячого філе на булочці, причому краї м'яса повинні обов'язково вилазити за краї булочки.
Сендвіч із рубленим м’ясом (Айова). Цей сендвіч із подрібненою яловичиною готується без соусу та будь-яких добавок. Тільки м’ясо й хліб.
Попкорн (Канзас). У Канзасі не лише виробляють повітряну кукурудзу, а й споживають її чи не більше, ніж в інших штатах.
Смажене курча (Кентуккі). Традиційна страва з добре обсмаженої курятини фактично дала початок всесвітньо відомій мережі ресторанів швидкого харчування KFC, заснованій саме тут, у місті Корбін.
Лобстер (Мен). Лобстер вважається одним із символів штату Мен завдяки розвиненому рибальству. Готують його дуже просто — відварюють і вмочують у гаряче масло.
Крабові пиріжки (Меріленд). М’ясо блакитних крабів, що водяться біля узбережжя штату, готують різними способами. Але найулюбленіші як у місцевих жителів, так і у туристів — крабові пиріжки.
Похльобка з молюсків (Массачусетс). Кремова, дуже ситна й густа похльобка завдячує своєю консистенцією додаванню картоплі та устриць разом зі стулками, а також шматочків місцевих молюсків.
Вишневий пиріг (Мічіган). У Мічигані виробляють 70% американської вишні, і вишневі пироги тут просто чудові.
Лютефіск (Міннесота). Витримана, просочена лужним розчином біла риба є символічною стравою для Міннесоти — штату з дуже багатою скандинавською спадщиною.
Смажений сом (Міссісіпі). Сомів жителі Міссісіпі виловлюють у однойменній річці та їдять смаженими чи приготованими на грилі.
Burnt ends (Міссурі). Це обвуглені, дуже гострі шматочки грудинки, більш відомі як барбекю, в Канзасі люблять особливо і готують з усіх видів м'яса під безліччю соусів.
«Устриці» Скелястих гір (Монтана). У разі «устриці» — це евфемізм. Насправді це смажені бичачі яйця, які були улюбленими ласощами ковбоїв ще в XIX столітті.
Рунза (Небраска). Ця страва є хлібними кишеньками, наповненими м'ясом.
Нью-Хемпшир (Морозиво зі злаками). Суміш морозива з мюслями — улюблені ласощі жителів штату влітку.
Піца (Нью-Йорк). Традиційна їжа штату, яка є як закускою, так і окремою стравою.
Барбекю зі свинини (Північна Кароліна). У Північній Кароліні під словом «барбекю» мають на увазі соковиту, приготовлену на повільному вогні свинину. Її рубають або подрібнюють якимось іншим способом, занурюють у гострий оцтовий («у східному стилі») або солодший соус з додаванням кетчупу («в західному стилі»).
Cincinnati chili (Огайо). Підлива, приправлена шоколадом і корицею, що подається на спагетті з бобами, сиром і цибулею.
Стейк (Оклахома). Оклахома — головний штат з розведення великої рогатої худоби, тому м'ясо тут найсвіжіше.
Сирний стейк (Пенсільванія). Складається з хрусткої булочки, наповненої соковитою тонко нарізаною яловичиною, смаженою цибулею, перцем і сиром, і по праву вважається однією з улюблених страв мешканців штату.
Кавове молоко (Род-Айленд). Молоко із кавовим сиропом мешканці штату називають своїм офіційним напоєм.
Креветки із кашею (Південна Кароліна). Колись ця страва була лише скромним сніданком рибалок, а тепер ця кукурудзяна каша з морепродуктами перетворилася на основну страву найкращих ресторанів штату.
Kuchen (Пиріг) (Південна Дакота). Пиріг з начинкою із фруктів або заварного крему.
Свинячі реберця (Теннесі). У Мемфісі готують найсмачніші в Америці свинячі реберця. Замовляти їх можна «мокрими» (з солодким соусом на основі томату) або «сухими» (натертими спеціями).
Кленовий сироп (Вермонт). Сироп, який готують із кленового соку, є компонентом величезної кількості страв, від м'яса до морозива.
Сільська шинка (Віргінія). Нестерпно солоні шматочки рожево-коричневої твердої сільської шинки є невід'ємною частиною повного Південного сніданку.
В'ялене м'ясо буйвола (Вайомінг). Смужки в'яленого м'яса традиційна закуска Вайомінга.