Галицька кухня, яскравим представником якої є незрівнянний Львів, поєднує у собі не лише українські кулінарні традиції. Чимало страв та рецептів львівська кухня взяла від румунських, єврейських, австрійських, польських страв. Тому, вирушаючи в одне з найкрасивіших міст України, не варто планувати лише культурну програму відпочинку. Постарайтеся вичавити з поїздки максимум, вирушивши у справжній гастрономічний тур. Адже національна кухня Львова та її кулінарні традиції варті вашої уваги.
Солодкі ласощі
Штрудель
Оскільки на львівську кухню сильно вплинули австрійські традиції, зовсім не дивно, що у Львові можна випити філіжанку кави з доповненням у вигляді штруделю. Кондитерські міста пропонують спробувати безліч варіацій цих ласощів. Найбільш популярними вважається галицький штрудель з волоськими горіхами, приправлений вишневим соусом, а також яблучний, що потопає в достатку ароматного ванільного соусу.
Сало в шоколаді
Серед оригінальних солодощів, що можна скуштувати у Львові - це сало в шоколаді. Для більшості людей навіть таке поєднання слів навіює не найприємніші асоціації. Але мешканці Львова запевняють, що для смаколику використовують несолене сало. І під шаром шоколаду звичний для всіх українців продукт набуває незвичайних, пікантних смакових ноток.
Львівський сирник
Мабуть, це найпопулярніший десерт міста, який набув широкої популярності у всіх куточках України. Вважається, що він так само впізнаваний, як і Київський торт. Кожен поважний заклад Львова має свій власний рецепт приготування цих смачних і корисних ласощів. В одних кафе пишний сирник подають із фруктовими добавками, а в інших – під щедрим шаром карамелі чи шоколадної глазурі.
Андрути
Говорячи про солодощі, не можна не сказати про «андрути» - львівську відповідь австрійцям. Цей десерт є вафельним тортом, коржі якого промазані різними солодкими кремами.
М'ясні та рибні смаколики
Львівські ковбаски
Про львівські ковбаски, мабуть, чув кожен. Їх ви можете скуштувати у будь-якому закладі українського міста. Традиційно страва подається із картопляним гарніром. Але варіант подачі може відрізнятися. Львівські шефи сервірують страву і у вигляді апетитних сердець, і у вигляді незвичайного рулету.
Форель
Глибокі, найчистіші води Карпат – це ідеальне місце існування для «своєрідної» форелі. Тож тим, хто вирушив у гастрономічний тур та запитав, що спробувати у Львові, радимо обов'язково скуштувати страви львівської кухні з гірської форелі. Туристам дуже подобається рибка, запечена з грибами під сметанним соусом.
Гриби
До речі, до грибів львів'яни мають особливе кохання. У більшості закладів вам можуть запропонувати і юшку з грибами, і печериці в клярі. Багатьом туристам припадають до смаку «пляцки» (драніки) із грибною «мочанкою».
Напої Львова
Хто хоча б раз бував у цьому місті, знає про те, що кава тут є найулюбленішим напоєм. Густий аромат, що бадьорить, доноситься з усіх закладів. Але не лише кавовими напоями славиться західне місто України.
Тут є дуже оригінальні алкогольні варіанти:
- Шот «Слава Україні». Цей блакитно-жовтий коктейль можна скуштувати у будь-якому із закладів Львова.
- Кавiвка – незвичайний лікер, виготовлений на основі натуральної кави.
- Бензинівка – ця назва вводить в замішання багатьох туристів. Але його не варто лякатися. Адже у цьому львівському напої міститься лише горілка, яблучний сік та кориця.
І звичайно ж, не можна не згадати про живе пиво Львова. Багато закладів можуть похвалитися власною броварнею.
Страви галицької кухні, яскравим представником якої є львівські кулінарні традиції, ґрунтуються на звичних для тутешніх країв продуктах. Напевно, саме в їхній простоті і криється секрет популярності «пляцки» та «штруделю». Адже всі ці страви національної кухні Львова навіюють спогади про домашній затишок та теплоту.
