Загалом у ресторанах Шарджі ви побачите цілком європейське меню зі стандартним набором страв. Крім того, у закладах багато суто арабських страв — кебабів, кофти та шаурми. Але все ж є й такі, які ви зможете скуштувати лише в цьому місті.
Національна кухня Шарджі дуже різноманітна. Серед традиційних страв варто спробувати:
-
м’ясні страви: «гузі» — м’ясо ягняти з рисом і горіхами, шашлик «тікка», традиційна арабська «шаверма» (шаурма), котлети з баранини з травами «кустилета», шашлик із маринованої баранини або яловичини — «кебаб», баранячий «шиш-кебаб», м’ясо зі спеціями та рисом «макбус», традиційний кебаб із рубленого м’яса «кофта», смажені м’ясні кульки «кеббе», печеня з м’ясного асорті «мешуї-мушаккаль»;
-
страви з птиці: курка на пару «аль-манди» з медом, запіканка з курячим м’ясом «харис» (або з телятиною), рис із шматочками курки «бір’яні-аджадж», шашлик із курки «тікка-даджадж», гостра курка «джадж-таннурі», перепелине м’ясо «самман»;
-
страви з рису та риби: «бір’яні-самак», своєрідний плов із рибою «макбус-самак»;
-
рибні делікатеси та морепродукти: морський окунь «хамур», «султан Ібрагім» (султанка або барабулька), «шаарі», «зубейді», різні ракоподібні й навіть акули. Рибу за традицією готують виключно на вугіллі;
-
випічка та закуски: пиріжки з м’ясом «куббе», маленькі трикутні «самбуси» з овочами — «худар», сиром — «джабна», м’ясом — «ляхма» або шпинатом — «сабенех».
Смачні й місцеві десерти — молочний пудинг «умм-алі» з родзинками та горіхами, солодкий сирний пиріг із кремом «еш-асая» (або «ас-сарая»), пудинг із фісташками «мехаллябія», «пахлава», пончики з медом «лігемат», «шербет», своєрідний арабський десерт «асида» тощо.
Особлива частина національної кухні ОАЕ — кава. Тут її готують по-особливому смачно. Не використовують ароматизаторів або спецій і подають у маленьких чашках-піалах.
Зазначимо, що в гастрономічних закладах Шарджі не готують свинину та не продають алкоголь.
