Оскільки місто розташоване на березі моря, не дивно, що національні страви в Сітжесі багаті на морепродукти. Чого тільки варта паелья по-сітжески, до складу якої окрім рису входять креветки, омари, морські півники, м'ясо каракатиці і навіть свинячі реберця. Останні хоч і вибиваються із загального морського коктейлю, але роблять страву унікальною і приголомшливою на смак.
Ще однією національною стравою можна назвати шато — тріска, тунець та анчоуси, залиті особливим соусом. Досі не вщухають суперечки, в якій місцевості було винайдено цю страву. Але воно підкорило всіх, а для туристів навіть влаштовують шатонад - безкоштовні дегустації.
Але це не єдине, що варто спробувати у Сітжесі. Національна кухня Іспанії славиться тапасами – маленькими порціями холодних та гарячих закусок до пива. Звичайно, центральне місце в них займають морепродукти.
Але у Сітжесі вміють готувати і м'ясо. Любителям цього продукту обов'язково треба скуштувати хамон серрано — особлива шинка, яка понад рік вялилася на сонці. Звичайно ж, все це пропонується у супроводі знаменитих іспанських вин, з яких одне з найвідоміших – десертне Мальвазія Сітжеса.
