Національна кухня Пуерто-дель-Кармен поєднує широкий вибір страв з морепродуктів, м'яса та овочів. Головними продуктами острівної кухні є звичайна і солодка картопля, м'ясо (свинина, кролик, курка та козяче м'ясо), бобові (чечевиця, горох та квасоля), овочі та морепродукти. У вмілих руках інгредієнти перетворюються на харизматичні страви вогняного острова.
Національні страви Пуерто-дель-Кармен — це безліч варіантів тушкованого м'яса та риби, а також рагу та супи (з картопляною локшиною, рибою, томатами). Ключовим елементом різних страв Лансароте став традиційний соус. На острові подають соуси унікальних ароматів та смаків. Наприклад, тушковане м'ясо доповнить спеціальний вид соусу, який не буде таким ефективним в інших стравах.
Ресторани Пуерто-дель-Кармен мають у своєму розпорядженні низку унікальних страв острова. Рекомендуємо скуштувати страву з картоплі papas arrugadas, яку, як правило, подають з одним із трьох соусів mojo (з петрушкою, свіжим коріандром чи пряним перцем чилі). У свою чергу, домашнє рагу puchero традиційно готують із шматочків різних видів м'яса, свіжих коренеплодів та горіхів.
Вплив латиноамериканської кухні помітно кількома стравами — яловичиною по-аргентинськи та стейками. Також на Лансарато смачно готують козяче м'ясо. Зазначається, що кухня стародавніх островитян, швидше за все, не була сконцентрована виключно на рибі та морепродуктах.
Любителі морепродуктів можуть замовити страви, приготовлені на грилі. Лансароте буде також раєм для любителів вина. Рекомендується скуштувати сухе біле вино Malvasía. Виноградні лози ростуть на острові в кратерах вулканів у чорному вулканічному ґрунті. Виноград висаджують і збирають вручну, таким чином зберігається традиційні методи виноградарства, які сьогодні у світі на межі зникнення.
