Гастрономічний туризм стає популярним сьогодні напрямком. Знавцям кухні є чим зайнятися в Іспанії. У цій країні немає єдиної традиційної кухні, Іспанія рясніє різноманітністю. Сімнадцять різновидів кухні по всій території держави відрізняються одна від одної.
Але якщо брати загальний контекст страв Іспанії, то можна говорити про специфічну середземноморську дієту. Це фрукти, овочі, бобові, рис, морепродукти, злаки та зелень. Загалом звичайний набір продуктів, але з нього тут роблять справжні шедеври. Національні страви Іспанії включають таке диво, як хамон, сиров'ялений окіст. Рисова паелья поєднує всі регіони, хоч і відрізняється за рецептами. Тут люблять салати і присмачують їх оливковою олією.
Спробуйте Calamares a la romana - кальмарів у романському стилі, їх подають у багатьох ресторанах. Морепродукти в Іспанії в честі, і ця страва досить популярна.
Вирізка, тушкована у вині, не залишить байдужою більшість гурманів у світі. Називається страва Solomillo en reducción de vino.
Не пропустіть fritura malagueña - асорті з багатьох сортів смаженої морської риби. Це досить жирне блюдо, але воно того варте.
Оладки з креветок, tortillas de camarones, незвичайні за смаком і ситні. У багатьох ресторанах Андалусії їх подають як основну страву. Тут же ви можете скуштувати суп гаспачо, gazpacho andaluz.
На Балеарських островах національна кухня Іспанії стає раєм для гурманів. У меню ресторанів міста Ібіци можна знайти розпусту кухні всього світу. Але морепродукти та десерти, соуси та гострі приправи іспанського походження тут найпопулярніші. Як і свинина. А ще ви можете скуштувати «тумбет», тушковану картоплю з перцем і баклажанами, та м'ясними добавками.
Серед м'ясних страв іспанської кухні неодмінно варто віддати належне свинині з капустою Lomo con Col.
Спробуйте Turron (туррон), це солодощі з мигдалю, цукру, меду, іноді з цукатами, яйцями, волоськими горіхами. Традиційно різдвяна насолода, в решту пори року можна купити в Heladería, Pastelería, Turronería (невеликі магазинчики солодощів).
Серед напоїв Іспанії ми можемо порекомендувати найвідоміший херес. Свою назву це вино отримало від міста Херес-де-ла-Фронтера. Кріплене вино виготовлено з трьох сортів винограду Паломіно Фіно, Педро Хіменес та Москатель.
Не забудьте про червоні вина, Іспанія славиться ними. А ще сангрія, що вважається традиційним іспанським напоєм. До складу входить сухе червоне вино, підсолоджене та приправлене прянощами, з додаванням різних фруктів, частіше цитрусових. Сангрія прийнято подавати в глечиках і розливати по широких келихах з льодом.
В Іспанії люблять та цінують сидр. Серед повністю безалкогольних напоїв популярна орчата, білий, трохи солодкий напій, виготовлений із земляних або мигдальних горіхів. Можна скуштувати в барах, ресторанах чи орчатеріях — закладах, де подають лише напої. Сік Сумо зазвичай робиться із суміші соку апельсина та лимона. Гранісадос – заморожений сік.
Тут безліч різновидів кави:
Café sólo - чорний
Café cortado - 2/3 кави, 1/3 молока
Café con leche - 1/3 кави, 2/3 молока
Cafe bombón — півчашки згущеного молока, решта міцної кави.
Зате чай швидше за все буде з пакетика, причому не найкращого.
