Особливості кухні Прасліна

Національна кухня Сейшельських островів густо причетна до традицій Великобританії, Індії, Франції та креольських звичаїв. Це дари моря, рис, звичайно ж, кокоси, а ще фрукти та овочі. Спеції виробляються тут же, і входять до більшості страв. Національні страви на Прасліні представлені традиційним каррі з восьминога з ікрою та рисом, ікра, треба зауважити, не кабачкова, а з папайї.

Тут ви знайдете численні варіанти приготування креветок та крабів. А ще лангусти і, звичайно ж, жирне акуляче м'ясо. Деякі ресторани готують навіть кажанів. З того, що варто спробувати, прилетівши на Праслін, однозначно — варення з білімбі, огіркового дерева.

І будь-що, приготовлене з бананів. Тут їх росте не менше десятка сортів, і банани смажать, тушкують, роблять з них пюре та ріжуть у фруктові та овочеві салати. Вино на островах привезене, французьке чи південноафриканське. Ви знайдете тут смачну чорну каву, а також ванільний чай та різні настоянки. П'ють знавці і очеретяний сік, що перебродив, як своєрідну фішку островів.