Португальська кухня відноситься до традиційної середземноморської кухні, але з великою кількістю споживаня риби. У Портімао мандрівники ніколи не залишаться голодними. Тут удосталь представлені рибні ресторани, піцерії, кафе індійської та китайської кухні, не згадуючи різні фастфуди.
Однією з ключових страв Портімао є страви, приготовані з сардин та інших видів морських риб, щойно доставлених на берег рибалками. Наприклад, на вулицях у районі міського порту можна зустріти португальський фастфуд — сардину, смажену на грилі.
Національна кухня Портімао базується на стравах з морепродуктів та свіжої риби. Серед автентичних страв - рибна ешпада зі смаженим бананом, восьминіг у вині, шашлик з риби-меч, паштет з лобстера, крабовий салат, сардини на вугіллі, смажені креветки та багато іншого.
Також, у меню курортних закладів присутні страви зі свинини чи курячого м'яса.
Бакаляу (Bacalhau) — одна з найпопулярніших страв в Алгарві, яка є стравою з сушеної солоної тріски. Варіацій приготування тріски у португальців передбачено безліч практично на кожен день.
Feijoada - страва з бобів, тушкованих зі свининою, беконом та ковбасою. Інша популярна португальська страва - Bife à Portuguesa складається з яловичого філе під копченим стегенцем, приготованим у глиняному посуді. Страва подається з картоплею.
Найвідоміший напій Португалії — портвейн, який виготовляють, змішуючи різні сорти вин. У Портімао продаються вина місцевого виробництва, а також привезені з інших провінцій Португалії.
Більш міцні напої — Aguardente — пекучий португальський бренді розважить будь-яку компанію. Ще один напій — «вогнянна вода» Medronho виготовлена із суниці, але здатна підкосити ноги навіть сильним чоловікам.
У барах Портімао туристам запропонують 3 місцеві сорти пива. Окрім цього тут є і розкручені пивні бренди.
У Портімао також рекомендується скуштувати португальські солодощі та тістечка. До складу десертів найчастіше входить інжир, мигдаль, кориця, а також знамениті португальські заварні яєчні креми.
Чудовий портвейн, страви зі свіжої риби, молюсків та устриць, яких щоранку привозять на човнах моряки, можна продегустувати у найкращих кафе та ресторанах Портімао. До багатьох основних страв подаються салати з томатів. Рибу (сардину, тунця, ляща, тріску, морського окуня, кефаль) та морепродукти також запікають із вершками.
