Місце розташування князівства справило найбільший вплив на національну кухню Монако. Точніше, її тут фактично немає. Фірмові місцеві страви – це поєднання французьких та італійських гастрономічних шедеврів. Так, наприклад, на перше у найкращих ресторанах Монте-Карло прийнято подавати суп буйябес. Це французька юшка на основі декількох видів риби, приправлена часниковим соусом, шафраном та смаженими грінками.
У пошані в Монако та інші рибні страви: аншуаяд (пюре з анчоусів та каперсів), стокфіш (тріска з соусом на білому вині з томатною пастою), ля-путін (рибний омлет). За дарами моря вирушайте до ресторану Le Vistamar - тут подають рідкісні делікатеси: фаршированих морських коників і пряний шашлик з королівських креветок.
Якщо ви не дуже любите морепродукти, замовляйте у ресторанах Монте-Карло м'ясні смаколики. Радимо спробувати фаршироване молочне порося (поркетта) і пряний рулет з баранини (ле п'є е паке).
У найкращих кафе Монте-Карло вам запропонують найсмачніші десерти: мигдальне печиво, тістечка з інжиром або свіжими фруктами, білу та чорну нугу. А на додачу до цієї солодкої розкоші — чашку кави, гарячий шоколад або свіжий сік.
