Національна кухня Мексики включена до списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, оскільки вона має найдавніші рецепти, які ретельно охороняються. Національні страви Канкуна поєднують у собі іспанські та індіанські страви, які здобули широку популярність у всьому світі.
Найпопулярнішими продуктами тут вважаються кукурудза, перець чилі, лимон, курка, риба та коржики з кукурудзяного борошна — тортильї. Мексиканці їдять багато і із задоволенням, тому більшість населення має значну зайву вагу.
Якщо ви не знаєте, що варто спробувати в Канкуні, то основну перевагу варто віддати буріто, фахітас, кесаділля та енчіладас. Кожна ця страва вважається дуже ситною, включає традиційний мексиканський коржик з додаванням інших інгредієнтів.
Найпопулярнішим супом вважається суп-рагу Посоле, який складається з м'яча, квасолі, кукурудзи, авокадо та редьки. Найзнаменитішими соусами визнані гуакамоле та сальса. На десерт часто п'ють какао чи гарячий шоколад. Текілу часто п'ють повільно, смакуючи, але іноді воліють із сіллю та лаймом. З міцного алкоголю також популярний мескаль та кулька.
