Солодка подорож: 9 знакових десертів світу

У цій статті розповімо тобі про солодощі, які стали справжніми пам'ятками в країні свого походження.

Тірамісу, Італія

Батьківщиною багатошарового десерту «Тірамісу» вважається Італія. Історики схиляються до того, що вперше це солодку страву приготували в 1960-х, так що це відносно сучасний винахід.

Дослівно назва десерту перекладається як «взбадьорь мене». Сьогодні в кафе і ресторанах можна зустріти безліч варіацій щасливого десерту. Але традиційний «Тірамісу» повинен включати в себе тільки італійські інгредієнти: свіжий сир маскарпоне, печиво савоярді і вино Марсала.

Свій рецепт «Тірамісу» є в кожній італійській родині. Якщо запитати місцевого чоловіка про те, де він їв найсмачніший «Тірамісу», він майже напевно відповість: «У мами».

Пирожные «Роки роуд», Австралия

Этот десерт невозможно не любить! Готовится он из молочного шоколада, печенья и маршмеллоу. Нередко в пирожное добавляют сушеную клюкву, вишню и орехи. Многие думают, что десерт родился в США, но на самом деле у него австралийские корни.

Рецепт «Роки роуд» в 19 веке придумали предприниматели, которые транспортировали сладости из Европы. В дороге некоторая продукция теряла товарный вид и находчивые бизнесмены отыскали решение. Однажды они перемешали сладости с шоколадом, охладили все это дело и нарезали для продажи в форме батончиков. Эксперимент оказался феерически успешным.

Будешь в Австралии, обязательно попробуй десерт по оригинальному рецепту.

Пахлава, Туреччина

Пахлава — королева турецької кухні. Знаменитий десерт готують з тонкого тіста з великою кількістю горіховою начинки і медової заливки. Придумали десерт випадково багато століть назад. За однією з легенд, кухар настільки захопився приготуванням, що у нього вийшло тісто, крізь яке можна було читати книгу. Сьогодні пахлаву готують у багатьох країнах і в дуже різних видах. У класичному варіанті — мінімум 40 шарів найтоншого тіста, а в грецькому, наприклад, 33 шару, що дорівнює віку Ісуса. Пахлаву часто їдять з чаєм і кавою, але за турецькою традицією, десерт прийнято запивати водою, щоб не перебити неповторний смак.

Шоколадний торт «Гіннес», Ірландія

Цей торт поєднує, здавалося б, несумісні інгредієнти — шоколад і пиво. Таку нетривіальну комбінацію придумали винахідливі ірландці. Торт, на хвилиночку, ні краплі не віддає алкоголем, він дуже ароматний і за смаком нагадує імбирний пряник. Без торта «Гіннес» в Ірландії складно уявити Різдво і День святого Патрика, а в закладах його можна замовити, коли душа забажає.

Пудинг, Великобританія

Цей десерт настільки популярний, що став одним із символів Великобританії. Спочатку пудинг готувався з вівсяної каші на м'ясному бульйоні з додаванням горіхів, меду, чорносливу та хлібних крихт. Класичний пудинг складався з 16 інгредієнтів — по одному з кожної англійської колонії.

Згодом рецепт страви змінювався. Сьогодні — це десерт на водяній бані з борошна, яєць, жиру, вершків і спецій. Десерт міцно увійшов в життя британців. Слово «пудинг» навіть стало синонімом слова «десерт». Тому не дивуйся, якщо в Лондоні почуєш формулювання «У нас сьогодні на пудинг чізкейк» або фразу «в положенні пудингу» (так в королівстві говорять про вагітних).

Чізкейк, США

Чудовий чізкейк в наш час можна замовити майже в кожному ресторані. Кулінарної батьківщиною десерту прийнято вважати США. Саме американський молочник в 19 столітті винайшов вершковий сир, який до цього дня є основою класичного чізкейку.

Цей фантастично смачний повітряний торт став світовою зіркою, в США його теж обожнюють. 6 березня в Америці святкують день чизкейка з білим шоколадом, 23 квітня — день чизкейка з вишнею, 26 травня — з чорницею, 30 липня — Національний день чизкейка, а 21 жовтня — Національний день чизкейка з гарбузом. А чому б і ні?

Млинці з листя пандануса, Індонезія

Ти напевно знаєш, що панданус — це домашнє декоративна рослина. Так ось в Індонезії з його запашних листя печуть традиційні зелені млинці. Нереально смачно і яскраво! Подають десерт зазвичай з кокосової пастою або сиропом.

У складі багатьох традиційних індонезійських страв ти майже завжди виявиш листя пандануса, кокосове молоко і стружку, рис, пальмовий цукор і місцеві фрукти.

Моті, Японія

Моті — справжня гордість японської кухні. Історія цього десерту веде відлік приблизно з 8 століття. Тістечко готується на основі рисового тесту моті і має безліч варіацій. Так, можна зустріти м'які парові булочки з різноманітною солодкою начинкою, морожені моті, глазуровані моті і навіть смажені моті.

Торт Захер, Австрія

Цей торт придумав знаменитий кондитер Франц Захер в 19 столітті. Ніжний бісквіт з абрикосовим конфітюром і шоколадною глазур'ю досі залишається самим улюбленим десертом австрійців і не тільки. Торт подається зі збитими вершками і це, без перебільшення, тотальна насолода.