Рибне місце: 5 найбільш вражаючих рибних ринків світу

Що цікавого у рибних ринках? Повір, це справжній чудовий новий світ, куди можна прийти як на екскурсію. Яскраві продавці, дивовижні делікатеси, живе спілкування - похід на ринок це небанальний спосіб знайомства з країною, який допоможе впізнати її з боку невідомого середньостатистичного туриста. Разом із сервісом фішбукінгу Seadora у цій статті ми розповімо тобі про наймасштабніші та найнезвичайніші рибні ринки світу.

16 липня 2020

0

4 хв

Друзі, нагадуємо, що вже є суперзручний додаток для iOS, який вже доступний у App Store

Завантажуйте, спробуйте та залишайте свої відгуки!

Цукідзі, Токіо

Токійський Цукідзі - найбільший і один із найдивовижніших рибних ринків світу. Тільки уяви, щодня тут продають понад 2 тонни риби та морепродуктів. Ринок складається з двох частин: зовнішньої та внутрішньої. У зовнішній розташовані торгові ряди, а ось у внутрішній відбувається найцікавіше – о 3-й ночі на ринок вивантажують рибу та починаються торги, на яких продавці-оптовики та закупники з ресторанів обирають найкращий улов для продажу. Суми, які фігурують на аукціоні, зовсім не жартівливі. Один із рекордних торгів відбувся у 2012 році. Тоді на аукціоні Цукідзі 236-кілограмового тунця продали за рекордні $736000 – це приблизно $3000 за кілограм.

Туристи можуть потрапити на торги лише в обмеженій кількості – до 120 осіб на день. Причому ніякого онлайн запису туди немає, просто приїжджаєш о 5 ранку і стоїш у черзі. Ще до світанку тут на все вирує життя, до 8-ї ранку все потроху затихає, а вже до 11:00 більшість лавок закривається. На ринку представлено близько 400 різних видів морських жителів - від водоростей хіяші до дорогої риби-фуга. Саме тут ти можеш спробувати, не побоїмося цього слова, найсвіжіші та найсмачніші суші чи сашимі на світі!

Читайте також

ТОП-5 курортів Чорногорії: плюси і мінуси кожного з них

25 червня 2021

1

10

Ла Нуева Віга, Мехіко

Ла Нуева Віга – другий за величиною ринок світу, де продають до 550 000 тонн риби на рік. На відміну від Цукідзі, він знаходиться за сотні кілометрів від берега моря. Щодня тут продають 700-1500 тонн риби, 80% якої продають свіжої, а 20%, що залишилися, відправляють на експорт у замороженому вигляді. Щодня на ринок відвідують близько 20 000 осіб, а загальна кількість риби, яку тут продають, становить 60% всього мексиканського ринку риби та морепродуктів.

Якщо говорити про страви з морепродуктами, які тут найбільш популярні, то це, севича з креветками, суп із устрицями та Санта-Марія-дель-Оро – це філе тилапії, яке смажать на сковороді з олією. Суцільна екзотика!

Меркамадрид, Мадрид

На третьому місці в рейтингу опинився іспанський оптовий ринок Меркамадрид. Це справжнє місто у місті: ряди ринку більше нагадують вулиці, а його сумарна площа становить 60 000 кв.м. - Тут і заблукати можна! Крім величезного рибного відділу, тут є також оптовий м'ясний та овочевий ринки.

Щоранку з усіх іспанських портів сюди звозять свіжовиловлену рибу та проводять аукціон, після якого риба роз'їжджаються у величезні супермаркети, на ринки та в маленькі магазинчики по всій країні. Що стосується уподобань іспанців, то особливою популярністю у них користується дорадо, мерлуза (хек) та морський судак. Власне їх ти побачиш у меню іспанських ресторанів!

Норяджин, Сеул

Опинившись у Сеулі, неодмінно зазирни ринку Норяджин – найбільший рибний ринок у Південній Кореї. Дістатися до нього дуже просто – знаходиться поруч із однойменною станцією метро. Тут ти знайдеш будь-яку рибу чи морського мешканця, але, як і на Цукідзі, «цвях програми» – тунець. Його навіть називають королем усіх риб.

Тунець – хижа риба, яка виростає до 3 метрів у довжину та півтонни вагою. Як і вважає хижакові, він дуже швидко плаває та розвиває швидкість до 90 км/год. Великі відстані його теж не бентежать і він може доплисти від каліфорнійського узбережжя до берегів Японії і Південної Кореї. Відрізняє його і те, що це теплокровна риба з червоним м'ясом, через що її порівнюють з наземними тваринами.

Каракей, Стамбул

Усього в Стамбулі є 7 рибних ринків, але найбільший з них - Каракей біля Галатського мосту. Це справжній рибний рай у серці міста, де рибу можна купити у самих рибалок. Продавців легко вирахувати по гумових чоботях – це місцева уніформа. Це пов'язано з тим, що рибу протягом дня потрібно поливати водою і саме підходяще для цього взуття, звичайно ж, гумове.

Тут величезні лави риби, креветок, є лавки, де з мідіями та устрицями сусідять лимони – можна купити і одразу з'їсти. Що стосується риби, тобі не потрібно морочитися з приготуванням - куплену рибку тобі з радістю приготують в одному з кафе прямо на ринку. Також рекомендуємо скуштувати одну з найпопулярніших місцевих страв – фіш-кебаб. До речі, на першому ярусі мосту розташувалися рибні ресторани та кафе, в меню яких є десятки різноманітних страв з риби. Це чудове місце для романтичної вечері, бери на замітку!

Порада: приходити на ринок краще з ранку, тому що вже після обіду багато торгових точок закриваються.

Ну що, захотілося рибки? Із цим тобі допоможе Seadora – хлопці доставляють найсвіжішу рибу з усього світу лише за 3 дні.

Seadora — це сервіс фішбукінг. Доставляють свіжу рибу та морепродукти від рибалок покупцю до Києва. Покупець отримує рибу через 2-3 дні після вилову. Це дозволяє зберегти її природний смак. Наша риба нічим не відрізняється від риби, купленої в ресторані або рибної крамниці у місці вилову. Якщо це ісландський лосось, то його смак у Києві такий самий, як у Ісландії в місці вилову.

Фішбукінг — це покупка риби на замовлення. Чому попередній? За даними ВООЗ близько 47-49% риби йде в брухт на всіх етапах: від вилову до попадання додому. Це з тим, що риби дістають із моря більше, ніж потрібно покупцям. Ми дістаємо та доставляємо ту кількість риби, яку у нас замовили.

Рибу доставлять прямо до тебе без посередників та доплат за їхні послуги. На сайті Seadora ти можеш вибрати рибу та морепродукти з величезного каталогу, ознайомитися з календарем уловів і зробити попереднє замовлення.