До речі, основний принцип вибору місць громадського харчування в Греції (втім, це може бути застосовано до багатьох країн Європи). У багатьох вітчизняних туристів можна зустріти стереотипне мислення про те, як має правильно виглядати заклад громадського харчування (ресторан, кафе, кондитерська чи кав'ярня). У нас зазвичай як? Правильно: кафе-ресторан буде класним і смачним, якщо він виглядає як мінімум пристойно: гарний інтер'єр, тканинні скатертини і серветки, дорогий посуд і т. д. Ось це і є смачний ресторан. Смачний і дорогою, інакше ніяк. Як ви розумієте, правила «зовнішності» таверн, звичні для співвітчизників, в Греції не працюють від слова «зовсім». У Греції таверни сконцентровані, в першу чергу, на якості і смаку їжі. Тобто, якщо їжа несмачна, то можна далі нічого не робити – в цій таверні людей немає, і не буде. Потім другим за важливістю є вид, що відкривається з таверни, і тільки вже після цього, практично в останню чергу, мова йде про дизайн, гарне посуді, серветках і т. д.
Запитайте в мене, яка таверна в Греції найбільше запам'яталася і запала в душу? Відповідь проста: це таверна де-небудь в гірській глушині або непримітних завулках старого міста, в цілком звичайному приміщенні, з такими ж звичайними простими людьми, які готують і подають їжу. Адже запам'ятовується саме смачна їжа і душевна атмосфера, а не вишколені офіціанти і оригінальний дизайн. Хоча це теж має право бути, але точно не в Греції.
Варто було б почати і зовсім з того, що в Греції завжди потрібно звертати увагу на вивіску закладу. Це величезна рідкість, щоб перед таверною англійською мовою було написано «taverna», швидше за все, англійською напишуть «restaurant». Але ресторан –це саме ресторан з усіма атрибутами: офіціанти, білі скатертини і т. д. Справжні ресторани у Греції – рідкісне явище, яке ви можете зустріти тільки у великих містах, наприклад, в Афінах чи в Салоніках, або при готелях. Кухня в них також зазвичай європейська. Тому вивіска «ресторан» – це свідома підміна понять для іноземних туристів. Якщо ви хочете спробувати справжню грецьку кухню, вам потрібна таверна з її непомітною простотою і «сімейністю».
Коли ситий живіт, зазвичай хочеться ще і видовищ. Або якщо ви раптом занудьгували від розміреного відпочинку, і виникає бажання розбавити млосність буття, можна з'їздити на північ острова, в невелике містечко Фискардо (Fiskardo). Тут знаходиться велика марина для яхт, навколо якої все туристично заточене для вимогливої публіки. Якщо коротко – пафосно, дорого, коктейль-бари, таверни-ресторани. Все, що душі завгодно, на будь-який смак і гаманець. У Фискардо, крім старовинної архітектури, запам'яталися нахабні і зовсім не манірні молоді англійці, біляві скандинави, веселі і гучні італійці, п'яні та галасливі чехи ... марина в Фискардо велика, публіка різношерста і колоритна. Нудьгувати не вийде, це точно! Але для спокійного відпочинку житло краще вибирати в найближчих околицях, в самому Фискардо базуватися не варто.