Вирушаючи в будь-яку таверну на Кіпрі, обов'язково замовте, наприклад, сир халумі на грилі, мариновані овочі або запечену з овочами і маслинами фету. З основних м'ясних страв радимо звернути увагу на клефтіко (молоду баранину, яка нудиться в печі кілька годин, завдяки чому набуває казковий смак і аромат) і сувлакі (аналог шашлику з баранини, свинини або курки). Красато — ще один фаворит у місцевих, це свинина, маринована в вині з коріандром. Варто спробувати також стифадо (яловичина, спершу обсмажена, а потім тушкована в червоному вині з прянощами) і афелії (свинину, мариновану в вино з прянощами і запечену в горщику). І, звичайно, не забути мезе — комплексне блюдо з десяти, а то і більше страв, які подають одне за іншим маленькими порціями: спочатку закуски і овочі, потім гарячі закуски і вже потім тільки основне блюдо. Врахуйте, що порції тут досить об'ємні (мезе, наприклад, замовляють мінімум на двох), так що, вирушаючи на обід, варто розраховувати свої сили заздалегідь.
Якщо ви ходите спробувати дійсно автентичний киприотскую кухню, вирушайте в таверни в горах Тродоса.
Щоб по достоїнству оцінити майстерність кіпрських кухарів, варто придивитися до маленьких кафе і сімейним тавернах — саме тут ви знайдете найсмачніші страви, приготовані за старовинними домашніми рецептами і виключно зі свіжих місцевих продуктів.
На Кіпрі є маса чудових закладів, де можна смачно і недорого поїсти. Наприклад, у Пафосі це Rosatello Pub & Restaurant (адреса: Danaes Avenue 6, Byreva Complex 8, Paphos). Тут ви скуштуєте приголомшливу мусаку і ягняти, а на десерт замовте домашній яблучний пиріг. У Akis Tavern (село Acheleia, на старій дорозі в аеропорт Пафосу) вам подадуть даний кіпрське мезе, а ось в Нікосії варто навідатися в Piatsa Gourounaki, Cook Shop і Souvlaki Bar, а якщо будете в Лімасолі, загляньте в Meze Taverna (думаємо, зрозуміло навіщо!) і в Nama Tavern — всі традиційні кіпрські страви ви спробуєте саме тут.