Традиційна латиська кухня поєднує в собі страви, характерні для всієї Прибалтики, а також німецьку, загальноєвропейську та російську кухні. В основному тут готують з риби, копченого м'яса та кисломолочних продуктів.
Національні страви Латвії відрізняються простотою та ситністю. Тут цінують овочі, вітамінні ягоди, і часом роблять із них реальні шедеври. На зелених ринках у маленьких містах ви можете придбати екологічно чисті продукти чи готові страви.
Ми зібрали для вас найпоширеніші страви Латвії, і рекомендуємо їх скуштувати.
Путра — овочева та зернова каша з салом, копченим м'ясом або рибою по-справжньому ситна. Хоча вона вважається простою народною стравою, проте в багатьох ресторанах можна знайти її аналоги.
Простокваші, кисломолочні каші, популярні по всій Латвії, як і всілякі домашні сири на кшталт бакштейну. А кмин син ви зможете без проблем купити на будь-якому ринку і в багатьох супермаркетах. Це найпоширеніша закуска в ресторанах.
Латвійці люблять оригінальність, тому тут нікого не здивувати пікантним молочним супом з рибою, стравою, популярною у прибалтійських берегових регіонах.
Кисла перлова каша skābputra готується з кислого молока і крупи, викисаючи кілька днів для особливого аромату на любителя.
Ковбаски купати з брусницею та брусничним соусом незвичайні, а їхній рецепт досить складний, так що пробуйте цю страву в Латвії, не пошкодуєте.
Сількюпудіньш вважається гарною холодною закускою, це запіканка з оселедцем та картоплею. Проста та ситна, вона популярна повсюдно.
А ще спробуйте цибульний біфштекс клопс, досить жирну та об'ємну страву латвійської кухні, якою складно не наїстися.
Скландраусіс можна знайти в багатьох кафе та магазинах, ресторанах та ярмарках. Це звичайний пиріг з овочами, і він справді смачний.
Латвійський десерт буберте готують із манної каші зі збитими вершками, горіхами, ваніліном та журавлинним соусом.
З неалкогольних напоїв Литви, які одночасно належать і до страв, можна назвати різні види киселя путельс з ревенем, молоком, вершками чи фруктами. Хлібний квас є практично скрізь.
Алкогольні напої в Литві добрі практично всі. Ризький Melnais Balzams поза конкуренцією. Серед світлого пива популярні Алдаріс Луксуса, Алдаріс Зелта та Баускас Гайсаїс, а серед темного – Портеріс та Баускас Тумсаїс.
