Кафе та ресторани В'яреджо пропонують гостям величезний вибір морепродуктів і страв італійської кухні: традиційні тосканські салати з овочів із заправкою з найкращих сортів оливкової олії, запечені овочі та гриби, овечий сир, супи зі свіжих овочів і риби, найрізноманітніші страви з бобових і, звісно ж, неймовірна кількість видів піци й пасти, фірмові солодощі.
Ще однією кулінарною візитівкою як Італії загалом, так і В'яреджо зокрема, є чудове натуральне сухе вино К'янті.
А ще обов’язково скуштуйте на курорті гострий рибний суп каччуко — місцевий його варіант майже такий самий популярний, як і ліворнський.
