У багатьох грецька кухня асоціюється з достатком свіжих фруктів та овочів, морепродуктів та оливкової олії. Це одна з найпоширеніших помилок. Серед коронних страв родоських шеф-кухарів — величезна кількість м'ясних страв, найпопулярнішими з яких вважаються:
- капамас - ніжне м'ясо ягняти, фаршироване квасолею або нутом і запечене в печі;
- рифіки - спинна частина молодого ягняти або козеня, яка обсмажується, а потім тушкується з рисом у керамічному горщику протягом всієї ночі.
Також порадують туристів оригінальні національні страви:
– пітаруддя – невеликі фрикадельки, основним інгредієнтом яких є нут;
– манатсукі - боби, запечені на багатті в глиняному горщику;
– сапіоризо - тушковане різотто з м'ясом кальмара;
– саламог'я – маринований у розсолі сир;
– гйапракья – фаршироване рисом виноградне листя.
А якщо після ситного обіду чи вечері залишаться сили, обов'язково спробуйте традиційні десерти: мелекуні — горіхові льодяники з медом, мигдалем та кунжутом, а також талагудес — тонкі млинці з медом, корицею та горіхами.
