Головною відмінністю (вона ж і є перевагою) страв у даному регіоні є їх сезонність, що завжди приваблює затятих гурманів. Практично всі продукти, які становлять основу кухні Корсики, тут же виростають, культивуються, виловлюються.
Близькість моря дає можливість місцевим ресторанам балувати гостей вишуканими, а головне - свіжими стравами з морепродуктів, а теплий клімат дозволяє вирощувати свіжі овочі на своїй території.
Ще однією гордістю місцевої кухні є різноманітні та неймовірно смачні сири. Саме сири - це те, що неодмінно варто спробувати у Порто-Веккіо.
Також радимо неодмінно скуштувати знамениті корсиканські ковбаси, фаршировані баклажани та ньоккі з мідіями. Все це добре доповнить келих чудового вина з місцевих сортів винограду. У багатьох місцевих ресторанах є свій сомельє, який із задоволенням проконсультує вас із цього питання.
