Традиційна кухня Домініканської республіки співвідноситься з рецептами та стравами всього карибського регіону. У більшості страв домініканської кухні є або продукти моря, що логічно для острівної держави, або ж кокоси та всіляка тропічна фруктова зелень. Ми зібрали для вас невеликий перелік національних страв Домінікани і всіляко радимо їх спробувати.
Мангу (Mangu) — перша з бананових страв цього регіону, тушковані шматочки зеленого банана з беконом, сиром та цибулею.
Мофонго (Mofongo) — густе бананове пюре на базі м'ясного бульйону, досить ситна страва, в якій смак банана розкривається з незвичайного боку.
Пастелон де Платанос (Pastelon de Platanos) — несолодкий банановий пиріг з фаршем, блюдо, яке розкриває місцевий підхід до бананів. Адже банани тут — чи не замінник картоплі і входять до багатьох страв, як і кокоси.
Санкочо (Sancocho) — перша страва, густий суп іспанського походження, в якому не менше 7 видів різного м'яса та безліч домініканських овочів.
Абічуелас гісадас (Habichuelas guisadas) — квасоляний суп-пюре, ситна та недорога страва, яка, як трапляється з такими стравами, вважалася надбанням бідняків, а зараз увійшла до переліку улюблених традиційних рецептів.
Acопао де Маріскос (Asopao de mariscos) — густий рисовий суп з морепродуктами, пікантно приправлений. Ця страва подається у багатьох ресторанах та ніжно цінується місцевими жителями.
Напої Домінікани — це свіжі соки, фруктові коктейлі. Наприклад, бананові або з додаванням кока-коли коктейлі тут вважаються чи не оригінальним винаходом. З алкогольних напоїв можемо порадити ром, який виробляють тут же.
Ром Домінікани є її візитною карткою. Його не лише багато п'ють у країні, а й купують іноземні гості, які бажають привезти своїм родичам частинку екзотичної країни.
