Національна кубинська кухня народилася зі змішання іспанської, африканської та креольської кухонь. Отриманий результат своєрідний, адже традиції цих народностей наклалися на місцевий набір продуктів, що призвело до унікальних поєднань у стравах Куби. У базових стравах традиційної кухні Куби активно використовують свинину, м'ясо птиці, різноманітні морепродукти, чорну квасолю та всілякі приправи.
Національні страви кубинської кухні
Креольське ахіако. Ситна пряна страва зі свинини та з великою кількістю овочів.
Тасахо. Цю страву на Кубі готують із подрібненої свинини з додаванням прянощів.
Арроз кон польо. Під цією хитромудрою назвою ховаються тушковані з рисом курчата.
Платанос. Мова йде про смажені та печені банани. Сирими їх на Кубі практично не їдять.
Пікадильйо. Так на Кубі називають рубану яловичину, приготовлену з рисом.
Морос і крістіанос. Ця страва шахового чорно-білого вигляду готується з рису та чорної квасолі.
Відварені лангусти з лимоном. Деякі туристи спеціально приїжджають на Кубу заради цих величезних ракоподібних.
Тартуга. Мова йде не про знаменитий притулок піратів, а про черепашаче м'ясо з прянощами.
Фуфу. Фруктове асорті, в основі якого лежать банани.
Крім цього на Кубі можна спробувати крокодиляче м'ясо та черепаші яйця. Ну і, звичайно, фрукти, які тут подають практично до будь-якої страви. У кубинській кухні є безліч оригінальних рецептів фруктових салатів, смажені ананаси, банани та багато іншого.
Головний напій Куби, звичайно, ром. Найбільш популярні сорти рому «Гавана Клаб», «Анейхо», «Гуаябіта дель Пінар», а також коктейлі на його основі — мохіто (ром з льодом і м'ятою) та дайкірі. Цінується і кубинське пиво «Кристал», і різноманітні місцеві настоянки. Кубинці варять самогон із цукрової тростини, але його непідготовленим туристам краще не пити. Ще на Кубі люблять каву. Готують її тут міцною та солодкою та п'ють у будь-який час доби.
