Національна кухня Хорватії дуже нагадує середземноморську. Але із додаванням гастрономічних ноток Італії. Хорвати віддають перевагу легкій і корисній їжі. Візитна картка найкращих ресторанів Ровіню — делікатесна риба, до якої подають дуже смачне місцеве вино.
Перші страви - це супи на яловичому або курячому бульйоні з вермішеллю, галушками або рисом. Найвідоміші з них — манештра (рідке рагу з кукурудзяною вермішелью та квасолею) та чорба (на основі свіжих кисломолочних продуктів).
Лідер відгуків про м'ясні шедеври в ресторанах Ровіня - пршут. Це тонко нарізаний свинячий окіст. Спочатку його коптять на вугіллі, а потім в'ялять на сонці. Подають його з місцевим овечим сиром, оливками та маринованою цибулею.
Також на друге в ресторанах Ровіня можна замовити паштицад (тушковану у вині яловичину), скроню бігавиці (ягня з кислим овечим молоком), рижотто (страва з трюфелів). Як гарнір подають картопля, домашні макарони або овочі.
Ціни в ресторанах Ровіню на рибні страви кардинально відрізняються. Справа в тому, що всі морські делікатеси розділені тут на категорії. Найдорожчі страви - риба-чорт (шкарпена) та морський карась (зубан). До класу «люкс» належать сибас, камбала, дорада та морська мова. Риба середньої цінової категорії - скумбрія та ставрида. Найдешевші — морепродукти: гребінці, мідії та креветки.
