Найспекотнішими місяцями в Корфу вважаються липень і серпень — температура води рідко опускається нижче +27°С. Відповідно, найтепліше море в Корфу на курорті в ці місяці, хоча у червні та вересні вода в морі теж тепла — близько +25°С. З початку жовтня вода поступово охолоджується й у листопаді становить +18–20°С. Взимку температура в Іонічному морі опускається до +13–15°С.
Наприкінці травня температура води в Іонічному морі ще недостатньо висока, щоб можна було відкрити повноцінний пляжний сезон (близько +18–20°С). Залишається засмагати та насолоджуватися красою яскраво-синього моря, золотого піску та мальовничих ландшафтів. А ось на початку червня радісно повідомляйте всім довкола: «Я їду в Корфу!».