Національну кухню Франції важко уявити без традиційної випічки, рибного чи цибульного супу, фуа-гра, сиру чи вина. Навіть якщо жодного разу не були в цій країні, напевно, знаєте, що вона вважається справжнім гастрономічним раєм.
У жодній іншій країні у світі більше не приділяють такої пильної уваги їжі, ніж тут. Французьку кухню також називають найяскравішою, оригінальною та різноманітною на планеті.
У Франції є не лише таке поняття, як «висока кухня», а й регіональна. Традиційні страви Евіана дещо відрізняються від тих, які звикли вживати у Провансі чи, скажімо, у Бургундії. Основним компонентом більшості страв вважається козячий сир.
Найпопулярнішою стравою в Евіані є «тартифлетт» — запіканка з картоплі з додаванням цибулі, грудинки, вершків та сиру. Гірська місцевість, де знаходиться курортне містечко, вважається родозасновницею «фондю».
Зайшовши в один із чарівних ресторанів Евіана, варто обов'язково спробувати «раклет». Ця страва готується із сиру сорту реблошон. Розплавлений на спеціальній підставці сир заливають різні ковбаси, а також відварену картоплю або в'ялені делікатеси.
Французи у цьому регіоні вміють готувати салати. У них обов'язково будуть присутні листя латука та інша зелень. Якщо ви не любите сир, тоді можете замовити страву із форелі чи лосося. В якості альтернативи можна скуштувати страву з ароматних морепродуктів.
