Чорногорія - країна, де можна відпочити з різним рівнем доходу. Тут можна чудово провести час тим, хто невибагливий і готовий купувати fastfood або готувати собі самостійно за три-п'ять доларів на день. Вимогливі гурмани, які звикли знайомитись з новою країною, відвідуючи її «фірмові» ресторани, також залишаться задоволеними відвідуванням Чорногорії. Усі ціни у високий сезон (липень-серпень) трохи дорожчі. На дегустації національної кухні можна заощадити, якщо запланувати поїздку на травень – червень чи вересень.
Фірмові страви національної кухні Чорногорії
Національна кухня Чорногорії багато в чому схожа на сербську та хорватську. Деякі страви можуть навіть бути схожими і на італійські. Подібність пояснюється любов'ю чорногорців та італійців до м'яса та сиру.
М'ясні делікатеси
Найбільш поширеними чорногорськими стравами є:
- ражничі та вішаліця
Шашлик та відбивна зі свинячого філе;
- стейки з Негуші та Дурмітора
Приготовлені з яловичини та фаршировані сиром та олією. Відрізняються між собою сортами сиру та подачею гарніру;
- чавапі
Ковбаски з фаршу з прянощами;
- пршут
Страдо зі свинини, яку спочатку коптять, потім в'ялять. Ця страва вважається аналогом іспанського хамона і подається практично у кожному закладі;
- плескавиця
Національна котлета з фаршу, начинена олією;
- ягнятина з-під сача (кришки)
М'ясо ягняти, яке гаситься під кришкою близько п'яти годин, завдяки чому стає м'яким та жирним.
Вегетаріанські страви
Зі страв, які підійдуть вегетаріанцям, можна порекомендувати такі:
- черба або овочева суп-юшка
У деяких закладах чорба може бути і м'ясною;
- стрибаниці
Пінчики без начинки;
- традиційний сир із Негуші
Виготовляється з овечого чи козячого молока і дуже схожий на бринзу.
Фрукти в Чорногорії - національна страва самої природи
Окрема «страва» національної кухні – чорногорські фрукти та ягоди. Тут вони вирощуються без пестицидів та, завдяки сонячному клімату, смачні та корисні.
Фрукти, які ростуть у Чорногорії - це яблука та сливи, інжир, гранат, апельсини, ківі, персики та нектарини, манго.
До ягод, які можна знайти в Чорногорії, відносяться полуниця та малина, ожина та чорниця, шовковиця, вишня та черешня, а також кавуни та дині.
Цитрусові та ківі дозрівають навесні, полуниця, черешня та вишня – у червні. Сезон для гранату та інжиру – у серпні, для решти фруктів та ягід – липень.
Напої
Поціновувачам алкогольних напоїв варто спробувати національні вина Вранац компанії Плантаже та пиво Нікшичко. З безалкогольних напоїв рекомендуємо місцеві лимонади - сік лимона та апельсина, розбавлений водою.
Де купувати продукти: у супермаркетах чи на ринку
Продукти на ринках або в невеликих магазинах коштують набагато дорожче. Ходіть за покупками у великі супермаркети або до спеціалізованих магазинів.
- Випічка
Пшеничний та кукурудзяний хліб, тістечка, булочки краще купувати у спеціалізованих булочних (пекарах).
- М'ясо
Свіже та мариноване м'ясо зазвичай вибирають у м'ясних магазинах (месарах). М'ясо тут можуть і приготувати на грилі, і запакувати його з собою.
- Фрукти та овочі
Їх однозначно варто купувати в лотках посеред вулиці – вони тут свіжіші та дешевші.
- Інші продукти
Потрібно купувати у супермаркетах.
У Чорногорії діють такі мережі роздрібної торгівлі:
- IDEA
дешеві супермаркети зі скромним асортиментом;
- Voli, Aroma, Franca, HDL365
оптимальні магазини за співвідношенням «ціна – якість», але їх у кожному місті небагато;
- Maxi Market
дорогі супермаркети з найбагатшим асортиментом товарів. Вони популярні серед туристів завдяки зручному розташуванню та широкій мережі, але не користуються попитом серед місцевих через дорожнечу.
Кращі заклади в Чорногорії
Серед найпопулярніших закладів громадського харчування Будви, найвідомішого курорту Чорногорії, можна виділити наступні:
- Grape Cafe
бюджетне місце, де смачно готують страви східноєвропейської кухні;
- Drina та Pod Lozom
дешеві кафе національної кухні;
- Kuzina
заклад місцевої кухні з доступними цінами;
- Garden Cafe
ресторан італійської кухні з цінами трохи вище за середні;
- Vivaldi та Restaurant Lim
елітні ресторани середземноморської кухні.
Страви тут відрізняються гарною подачею, але невеликими порціями. У Лімі особливо добре готують рибу.
Дитяче меню є тільки в ресторанах найвищої цінової категорії. Але при цьому меню кожного закладу знайдеться, що можна замовити для дітей.
На кожному розі в Чорногорії розташовані fastfood заклади, де можна замовити гамбургери, піцу, картоплю фрі та ін.
Поради гурманам або що варто пам'ятати при дегустації національної кухні
- «Правила безпеки»
при дегустації чорногорської національної кухні нічим не відрізняються від принципів здорового глузду - звертайте увагу на те, чи свіжі продукти (зокрема, і фрукти) перед вами.
- Не варто сподіватися на традиційний «авось»
або шкодувати гроші, витрачені на їжу, і є те, що зіпсувалося «аби не викидати».
- Якщо хочете заощадити
стежте, де закуповуються продуктами та в яких закладах обідають місцеві. Адже у Чорногорії, як і на всіх курортах, є цінова орієнтація на туристів. Тому деякі заклади та ринки можна сміливо називати «атракціонами для приїжджих» – там місцевий колорит та гостинність дорого обійдуться гостям.
