Такого поняття як національна кухня в Монако в принципі не існує. Кулінарні традиції князівства - це суміш французької та італійської кухні. Місцевих жителів часто називають монегаски за рахунок того, що вони вважають себе великими прихильниками здорового харчування. За рахунок цього до складу національних страв Монако входить велика кількість морепродуктів, риби, овочів та фруктів.
За рахунок того, що традиційна кухня Монако тісно пов'язана із середземноморськими кулінарними традиціями, рибні страви тут мають особливу шану. Серед їх достатку варто особливо виділити суп буйабес. Особливу пікантність цій страві надає підсмажений хліб, намазаний приголомшливим соусом руй.
Якщо ви не любитель риби та морепродуктів, кухня Монако порадує вас та іншими стравами. До них відносяться:
- Овочеве рагу з баклажанів, томатів та солодкого перцю
- Ньоккі — картопляні биточки з розплавленим сиром
- Поркетта — фаршироване запашними травами молочне порося
- Ле п'є е паке — рулет із баранячого рубця
- Салат по-ніцціанськи
Великою популярністю користується така страва Монако, як смажені коржики. Вони подаються і як самостійні страви і як доповнення до основних. До десертів у Монако особливе ставлення. Тут існує різдвяна традиція під назвою «Тридцять десертів». Напередодні різдва на столі у кожного мешканця цієї крихітної країни мають стояти 30 солодких страв, серед яких мигдальне печиво, нуга, зацукровані, свіжі та мариновані фрукти, шоколад та інше.
Популярним алкогольним напоєм у Монако вважається пастис. З місцевими стравами чудово поєднуються прованські вина, а також кілька сортів місцевого пива. Особливою популярністю серед усіх користується пиво з коріандром, міцне пиво La Cervoise та La Segurane.
