Саме в Парижі можна знайти найстаріший ресторан у Європі (відкритий у 1582 році), La Tour D’Argent, що славиться фірмовою качкою по-руанськи. У закладі строгий дрес-код (наприклад, у джинсах сюди не пускають), а середня ціна обіду становитиме не менше 100 EUR.
Другий паризький «старожил» - ресторан Le Grand Vefour. Кажуть, саме тут можна скуштувати найкращі у місті виноградні равлики, фуа-гра та жаб'ячі лапки. До речі, легендарні кінцівки сьогодні майже не зустрінеш у ресторанах — це пов'язано із забороною на видобуток жаб у Франції, а також із складною процедурою їхнього приготування. Середня ціна за обід у цьому ресторані Парижа – 250 EUR.
Ще одна гастрономічна легенда і, судячи з кількості відгуків, головний ресторан Парижа —Maxim's він відкритий для відвідувачів з 1893 року. Щоб сюди потрапити, потрібно заздалегідь бронювати столик (іноді за місяць і більше), ціни в Maxim's високі — 200-300 EUR за обід.
Якщо хочете побувати у закладі, де завсідниками були Роден, Ренуар та Гонкур, вирушайте до ресторану Cafe Drouant. Він відомий своїм буйабесом (супом із морського йоржа та обсмажених овочів) та устрицями («устричний» сезон у Франції — з вересня по квітень).
У ресторані Gallopin з 1876 року подають найкращий цибульний суп у Парижі! Цю знамениту на весь світ страву варять на м'ясному бульйоні з додаванням цибулі, що карамелізується, хересу, сиру і грінок. На друге радимо замовити Coq au vin – так французи називають молодого півника, тушкованого у червоному вині.
До речі, якщо бюджет обмежений, ті самі страви можна замовити в недорогих ресторанах Парижа (на якості їжі це не позначиться). Наприклад, вирушайте до Maison de la Truffe Marbeuf - улюблений ресторан Сари Бернар. Його головна «фішка» — трюфелі (обід із різотто з трюфелем, салат з трюфелем та десерту з трюфелем коштуватиме близько 55 EUR). Або в ресторан La Coupole – тут любили замовляти морепродукти Едіт Піаф та Пабло Пікассо (середній рахунок – 30-45 EUR).
У кафе Парижа ціни ще доступніші. Наприклад, Chez Clement порадує традиційною французькою кухнею, а Leon de Bruxelles спеціалізується на молюсках (обід - 25-30 EUR).
Ну, а завершити обід просто необхідно чашкою кави в одному з найкращих кафе Парижа, наприклад, у кав'ярні Le Procope. Найкращі профітролі та мільфей, крем-брюле та «сніданок парижанина» (круасан зі вершковим маслом та джемом) — все залишилося так само, як і за Наполеона, який, за місцевою легендою, забув тут свою трикутку.
На вулиці rue Montorgueil у кафе-кондитерській Stohrer вас пригостять найавтентичнішою у світі ромовою бабою (саме в цьому кафе Ніколя Сторрер винайшов її рецепт).
З російських ресторанів у Парижі можна порекомендувати La Cantine Russe (розташований у будівлі консерваторії Парижа). Цей заклад було засновано 1923 року Федором Шаляпіним, який дуже любив голубці та котлети по-київськи і, мабуть, не збирався відмовлятися від них далеко від батьківщини.
Андрій Буренок розповідає про те, як цілком бюджетно скуштувати страви від мішленівських кухарів, а також коли в паризьких ресторанах і барах можна застати «щасливі години».
