Тайська кухня тривалий час формувалася та змінювалася під впливом різних кухонь світу, особливо європейської, китайської, індійської та японської кухонь. Спочатку в національних стравах Паттайї була лише риба та морепродукти. Після того, як португальські місіонери завезли до Таїланду спеції та рис, доля національної кухні Таїланду змінилася.
На сьогодні головним інгредієнтом усіх страв є рис, який використовується практично у всіх стравах країни. Зазвичай його варять або готують на пару, додаючи різні спеції, м'ясо та морепродукти.
Що варто спробувати у Паттайї? Радимо зайти до будь-якого ресторану або кафе, де готуються страви тайської кухні. Тут ви скуштуєте дуже незвичайні страви. Наприклад, цікавими є Тьок та Кхау Том. Перше блюдо являє собою рисову кашу, а друге - рисовий суп зі шматочками курки, свинини, морепродуктів або креветок.
