Їжа в Базелі зведена в ранг мистецтва, і найкращі ресторани міста підтверджують це кожною своєю стравою. Ресторани Базелю, що спеціалізуються на рідній кухні, включають в меню страви з м'яса, дичини, риби, сиру, ковбас, копченостей, різних видів печінки та овочів.
Ресторани Базелю збирають найкращі відгуки у всій Швейцарії. Тут вам запропонують базельську борошняну юшку, святковий цибульний пиріг і, звичайно ж, фондю — страву з різних видів сиру, вина та часнику. У кожного закладу є свій фірмовий рецепт фондю, тому вибирайте той, який припаде вам до душі.
Взагалі, до сиру у Швейцарії особливе ставлення. У ресторанах Базелю ви можете скуштувати швейцарський (ементальський), граєрський та апенцельський сири, а також сир «Вешерен».
Якщо ви любите солодке, тут варто скуштувати знамениті базельські брунслі (це шоколадне мигдальне печиво, яке готується без борошна, на основі горіхової маси). Не обійдіть увагою і базельські пряники — твердий бісквіт з медом, мигдалем та зацукрованими фруктами.
Також у місцевих ресторанах вам запропонують широкий вибір швейцарських вин.
