Національна кухня Шрі-Ланки мала величезний вплив з боку європейських традицій. Тим не менш, вона відрізняється особливою пікантністю та гостротою. У готелях острова прийнято накривати шведський стіл для гостей. І завжди краще уточнювати в офіціанта, що зі страв менш гостре, інакше можна здивуватися. Навіть якщо вам скажуть, що страва зовсім не гостра, швидше за все, це означатиме те, що в ній мало перцю. Беріть більше хліба до м'ясних та овочевих страв.
З того, що варто скуштувати у Хіккадуві, неодмінно потрібно віддати їм належне вегетаріанські страви. Фруктові та овочеві салати, різні супи, а ще, само собою, дари моря тут завжди у фаворі.
На жаль, алкоголь на Шрі-Ланці далеко не найкращий. Навіть місцева кокосова горілка, арак, не надто популярна, хоча для досвіду можна спробувати. Без сумніву, спробуйте чай та каву, як без цього. Батьківщина найкращого чаю Шрі-Ланка і сьогодні є законодавцем мод у цьому питанні.
