Традиційна словенська кухня, крім самобутніх страв, увібрала в себе традиції Австрії та Німеччини. Є тут і італійські мотиви, особливо узбережжя країни. Тут люблять смачно та щільно поїсти, і при цьому страви приготовані з найпростіших інгредієнтів, традиційних для сільської місцевості.
Для приготування страв у Словенії використовують квашену капусту, тут популярні різноманітні смажені ковбаски. Це надсилає нас до німецьких традицій. Австрія подарувала Словенії любов до омлетів, штруделів та тортів.
Традиційні національні страви Словенії використовують звичайні слов'янські страви на кшталт гречаної каші, яка, до речі, на захід від Балкан уже маловідома. Ближче до берега застосовують зелень та морепродукти, і це нагадує про традиції Італії.
Ми знайшли для вас кілька назв традиційних страв словенської кухні:
Пршути — свинячі стегенця у в'яленому або сирокопченому вигляді. Заготовляти м'ясо в такий спосіб почали дуже давно, і такий продукт може зберігатися багато місяців, а часом навіть роки.
Жганці — з цією назвою може виникнути велика плутанина. Це і різновид каші з кукурудзи, і галушки, і картопляні страви. Проте, спочатку під цією назвою мається на увазі все ж таки кукурудзяна каша, інше — фантазії кулінарів.
Чевапчичі — це такі ковбаски, іноді їх готують і ситний суп. Як перша страва або закуски в залежності від формату страви це ідеальний варіант. Страва популярна на всьому Балканському півострові.
Словенський плов — дивне змішання італійської та слов'янської кухні. Це рис, приготовлений із дарами моря, мідіями, крабами та креветками.
Бурець — це листковий пиріг з м'ясом. І треба сказати, що випічку у Словенії поважають та цінують, обов'язково спробуйте.
Потік — ще один варіант випічки, відомий і за межами Словенії. Тут його готують з горіхів або яблук, часто — з отвором усередині, що перетворює пиріг на рулет.
Серед напоїв Словенії не можна не згадати
вино. Вина рідко йдуть на експорт, їх зазвичай розпивають на місці, часто біля самих виноградників, яких у країні чимало. Можна скуштувати помаранчеве вино в Ізолі. Вважається, що найкращий вибір вина в долині та місті Віпава.
Серед міцних напоїв популярні всілякі настоянки на меді, з грушами та сливами. Наприклад, це:
Хрушковець — як відомо з назви, це настоянка на грушах. Вона досить солодка і міцна, так що ризикніть і спробуйте.
Вільямівка — ця алкогольна настоянка відома не лише у Словенії, а й в Італії. Проте саме жителі Словенії вважають себе авторами цього своєрідного напою.
Лікер «Плеточка хрушка» з грушею в пляшці вважається одним із найсмачніших у країні.
А ось пиво та чай тут не надто популярні. У Словенії надають перевагу каві.
